• Dulzura, sabor intenso, olor profundo, fresco y duradero son los extraordinarios matices que ofrece al paladar el Jamón de Bellota 100% iberico Alta Gastronomía. Su infiltración de grasa hace que cada pequeña loncha se derrita en la boca y su recuerdo perdure rememorando sus más de cincuenta meses de curación en bodegas naturales. Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales que culminan en el mejor Jamón de Bellota que recuerde su paladar. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada. Sabor: Suave y aromático. Olor: Curado característico. Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 7,5kg y 8,5kg.
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    INGREDIENTES

    Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1569/378
    GRASAS (g) 28,1
    de las cuales saturadas (g) 8,7
    de las cuales insaturadas (g) 19,4
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 31,1
    SAL (g) 1,8
  • Las piezas de Jamón Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica proceden de cerdos ibéricos criados en libertad. Su alimentación se ha basado en piensos naturales y en los recursos propios del campo. Su aroma y dulzura hacen de cada pieza un manjar para deleitar el paladar de los amantes de la gastronomía.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
    Sabor: Suave y aromático.
    Olor: Curado característico.
    Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 7,5kg y 8,5kg.
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    INGREDIENTES

    Jamón de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservador E-252.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1352/324
    GRASAS (g) 20
    de las cuales saturadas (g) 8,2
    de las cuales insaturadas (g) 11,8
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 36
    SAL (g) 1,7
  • Dulzura, sabor intenso, olor profundo, fresco y duradero son los extraordinarios matices que ofrece al paladar el jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica Alta Gastronomía. Su infiltración de grasa hace que cada pequeña loncha se derrita en la boca y su recuerdo perdure rememorando sus más de cincuenta meses de curación en bodegas naturales. Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales que culminan en el mejor Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica que recuerde su paladar. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada. Sabor: Suave y aromático. Olor: Curado característico. Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 7,5kg y 8,5kg.
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    INGREDIENTES

    Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1569/378
    GRASAS (g) 28,1
    de las cuales saturadas (g) 8,7
    de las cuales insaturadas (g) 19,4
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 31,1
    SAL (g) 1,8
  • El Jamón de Bellota Ibérico FISAN 50% raza ibérica se caracteriza por su dulzura y su sabor rico en matices. Sus infiltraciones de grasa hacen que estos sabores y aromas permanezcan en boca prolongadamente. Es el fruto de una curación paciente y la supervisión día a día de la maduración en nuestras bodegas abiertas a los aires de la sierra.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
    Sabor: Suave y aromático.
    Olor: Curado característico.
    Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 7,5kg y 8,5kg.
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    INGREDIENTES

    Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1569/378
    GRASAS (g) 28,1
    de las cuales saturadas (g) 8,7
    de las cuales insaturadas (g) 19,4
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 31,1
    SAL (g) 1,8
  • La Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Gastronomía FISAN lleva impreso el sabor intenso y fresco de la dehesa. Su intensidad de color y olor nos transportan a la bodega natural donde reposan más de tres años y así deleitan los paladares más expertos con su punto exacto de sal. Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales que culminan en la mejor Paleta de Bellota Ibérica que recuerde su paladar. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada. Sabor: Suave y aromático. Olor: Curado característico. Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 5kg y 6kg.
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    INGREDIENTES

    Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservador E-252

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1412/329
    GRASAS (g) 24,0
    de las cuales saturadas (g) 8,0
    de las cuales insaturadas (g) 16,0
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 30,8
    SAL (g) 1,7
  • La Paleta Cebo de Campo Ibérica 50% raza ibérica es la pieza delantera del cerdo ibérico criado en libertad, alimentado a base de piensos naturales y recursos propios del campo. La jugosidad e intensidad de su sabor recuerdan a la frescura del campo.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
    Sabor: Suave y aromático.
    Olor: Curado característico.
    Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 5kg y 6kg.
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    INGREDIENTES

    Paleta de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservador E-252

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1369/329
    GRASAS (g) 22,6
    de las cuales saturadas (g) 6,8
    de las cuales insaturadas (g) 15,8
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 31,3
    SAL (g) 1,8
  • La Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica Alta Gastronomía FISAN lleva impreso el sabor intenso y fresco de la dehesa. Su intensidad de color y olor nos transportan a la bodega natural donde reposan más de tres años y así deleitan los paladares más expertos con su punto exacto de sal. Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales que culminan en la mejor Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica que recuerde su paladar. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada. Sabor: Suave y aromático. Olor: Curado característico. Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 5kg y 6kg.
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    INGREDIENTES

    Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservador E-252

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1412/329
    GRASAS (g) 24,0
    de las cuales saturadas (g) 8,0
    de las cuales insaturadas (g) 16,0
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 30,8
    SAL (g) 1,7
  • La Paleta de Bellota Ibérica FISAN 50% raza ibérica es relativamente magra y de sabor intenso. Su óptima curación de más de 34 meses en bodegas naturales contribuye a que la infiltración de grasa sea homogénea y por tanto su sabor tenga una profundidad única.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
    Sabor: Suave y aromático.
    Olor: Curado característico.
    Aspecto: Consistente y jugoso.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 5kg y 6kg.
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    INGREDIENTES

    Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservador E-252

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Ninguno. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1412/329
    GRASAS (g) 24,0
    de las cuales saturadas (g) 8,0
    de las cuales insaturadas (g) 16,0
    HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
    de los cuales azúcares (g) <0,1
    PROTEINAS (g) 30,8
    SAL (g) 1,7
  • El Chorizo de Bellota Ibérico Alta Gastronomía FISAN es el sueño del paladar más exigente. Se prepara con las carnes nobles del cerdo de bellota, pluma, presa y secreto, seleccionadas cada campaña. Reposando en bodegas naturales durante ocho meses reúne las condiciones idóneas para que su olor y color intenso se transformen en sabor intenso con matices suaves en el paladar.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: magro rojizo. Sabor: suave. Olor: curado. Aspecto: barra de cular consistente

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 1,2kg y 1,4kg.
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    INGREDIENTES

    Piezas nobles, carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal, ajo, dextrina, dextrosa, leche en polvo, azúcar, emulgentes E-450i, E-451ii, antioxidantes E-301, E-316, E-331iii, conservante E-252, colorante E-160c.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Leche. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1985/480
    GRASAS (g) 38,9
    de las cuales saturadas (g) 15,6
    de las cuales insaturadas (g) 23,3
    HIDRATOS DE CARBONO (g) 2,2
    de los cuales azúcares (g) 1,9
    PROTEINAS (g) 30,1
    SAL (g) 1,7
  • El Chorizo de Bellota Ibérico FISAN desprende aroma y sabor. Se elabora con el adobo tradicional y con todas las carnes nobles del cerdo (que jamás son congeladas). La curación de nuestro chorizo de bellota se lleva a cabo en secaderos naturales durante al menos cinco meses. Es 100% natural.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: magro rojizo. Sabor: suave. Olor: curado. Aspecto: barra de cular consistente

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 1,2kg a 1,4kg.
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    INGREDIENTES

    Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal, ajo, dextrina, dextrosa, leche en polvo, azúcar, emulgentes E-450i, E-451ii, antioxidantes E-301, E-316, E-331iii, conservante E-252, colorante E-160c.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Leche. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1985/480
    GRASAS (g) 38,9
    de las cuales saturadas (g) 15,6
    de las cuales insaturadas (g) 23,3
    HIDRATOS DE CARBONO (g) 2,2
    de los cuales azúcares (g) 1,9
    PROTEINAS (g) 30,1
    SAL (g) 1,7
  • El Chorizo Picante de Bellota Ibérico FISAN se elabora con el adobo tradicional del magro y con todas las carnes nobles del cerdo, presa, secreto (que jamás son congeladas). Su original ingrediente natural es el excelente pimentón picante de la Vera (zona de Extremadura productora). Este pimentón penetra en la carne y hace jugoso su magro. El Chorizo Picante de Bellota Ibérico FISAN deleita a los paladares que buscan un sabor fuerte y gustoso. Su curación, parte fundamental del proceso, tiene lugar en los secaderos naturales que FISAN posee en Guijuelo y requiere unas condiciones de humedad y temperatura muy concretas lo que restringe su producción a piezas limitadas. Tras reposar pacientemente durante al menos 5 meses en las bodegas de FISAN sometida a rigurosos controles, por fin la pieza está lista para ser disfrutada en la mesa.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: magro rojizo. Sabor: picante. Olor: curado. Aspecto: barra de cular consistente

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 1,2kg a 1,4kg.
    Ver más

    INGREDIENTES

    Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, pimentón picante de la Vera, sal, ajo, dextrina, dextrosa, leche en polvo, azúcar, emulgentes E-450i, E-451ii, antioxidantes E-301, E-316, E-331iii, conservante E-252, colorante E-160c.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Leche. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1985/480
    GRASAS (g) 38,9
    de las cuales saturadas (g) 15,6
    de las cuales insaturadas (g) 23,3
    HIDRATOS DE CARBONO (g) 2,2
    de los cuales azúcares (g) 1,9
    PROTEINAS (g) 30,1
    SAL (g) 1,7
  • El Chorizo Vela de Bellota FISAN desprende aroma y sabor. Se elabora con el adobo tradicional y con carnes nobles del cerdo que jamás son congeladas. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales lo que le brinda gran parte de su carácter tradicional. Se venden individualmente en packs de 3 unidades.

    Detalles del Producto

    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    Color: magro rojizo. Sabor: suave. Olor: curado.

    PESO APROXIMADO POR PIEZA

    Entre 0,300 kg y 0,500 kg
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    INGREDIENTES

    Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal, ajo, dextrina, dextrosa, leche en polvo, azúcar, emulgentes E-450i, E-451ii, antioxidantes E-301, E-316, E-331iii, conservante E-252, colorante E-160c.

    CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

    Consérvese en lugar fresco y seco

    ALÉRGENOS

    Leche. Producto sin gluten

    VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

    VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1985/480
    GRASAS (g) 38,9
    de las cuales saturadas (g) 15,6
    de las cuales insaturadas (g) 23,3
    HIDRATOS DE CARBONO (g) 2,2
    de los cuales azúcares (g) 1,9
    PROTEINAS (g) 30,1
    SAL (g) 1,7
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