Präsentation der Spitzengastronomie Limited Edition Schinken des Jahrgangs 2014

Präsentation der Spitzengastronomie Limited Edition Schinken des Jahrgangs 2014

Ein weiteres Jahr, und damit sind es schon 7, haben wir unsere Limited Edition Schinken vorgestellt. Aus allen Schinken, die in unseren Kellern mit größter Sorgfalt gepflegt und verwöhnt werden, wurden bei dieser Gelegenheit nur 55 Schinken ausgewählt. 55 Schinken aus dem Jahrgang 2014, die nicht nur den höchsten Erwartungen in der Verkostung entsprechen, sondern auch die Geduld widerspiegeln, die wir bei FISAN schätzen, um unser grundlegendes Ziel zu erreichen: die Exzellenz in jedem Schinken aus Eichelmast.

José Carlos Fuentes und El Club Allard

In diesem Jahr haben wir das renommierte Restaurant El Club Allard, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, für die Präsentation unserer wertvollsten Stücke ausgewählt. Dort versammelten wir Freunde und Fachjournalisten, um unsere Limited Edition des Jahrgangs 2014 vorzustellen.

Zusätzlich und zur Feier eines so wichtigen Anlasses für uns, hat der renommierte Küchenchef José Carlos Fuentes ein exklusives Menü zusammengestellt, das von den FISAN Produkten inspiriert wurde. Diese Zusammenarbeit war eine Freude und ein großer Erfolg.

presentacion jamón alta gastronomía edición limitada añada 2014

Die Präsentation der Limited Edition Schinken des Jahrgangs 2014 fand im Restaurant El Club Allard unter der Leitung von Küchenchef José Carlos Fuentes statt.

Küchenchef José Carlos Fuentes war für die Zubereitung eines exklusiven Menüs verantwortlich:

Creaciones del Chef José Carlos Fuentes para la presentación de la Edición Limitada Añada 2014 de FISAN

Küchenchef José Carlos Fuentes war für die Zubereitung eines exklusiven Menüs verantwortlich.

Ein außergewöhnlicher Jahrgang

Für die Limited Edition des Jahrgangs 2014 wurde jeder der Schinken bereits auf den Weiden ausgewählt, wobei die besten schwarzbraunen Retinto Schweine aus der Extremadura-Region auserlesen wurden. Diese Tiere werden in Freiheit und auf großen Weiden in Extremadura und Andalusien aufgezogen. Anschließend reiften diese Unikate in unseren natürlichen Trockenräumen und Kellern für einen Zeitraum von 56 bis 60 Monaten mit wenig Licht, ohne Geräusche, viel Sorgfalt und einer großen Portion Geduld. Durch die Kombination der oben genannten Faktoren hat sich der Jahrgang 2014 als von ausgezeichneter Qualität erwiesen. Die außergewöhnliche Qualität und Quantität der Eicheln und ein perfektes Klima, mit Regen zur richtigen Zeit, begünstigten die Mast und Nutzung der Frucht. Daher konnten unsere Schweine in der am besten geeigneten Form während der Montanera-Saison (Endmast) gefüttert werden, um so Schinken von höchster Qualität zu erhalten. Die Saison 2014 dauerte von Oktober bis März und machte sie zu einer historischen Montanera.

Das Ergebnis: Die FISAN Spitzengastronomie Limited Edition Schinken des Jahrgangs 2014. Ein Schinken, der sich durch Folgendes auszeichnet:
- Kräftige, glänzende Farbe in Rot-Violetttönen, mit nussigen und blumigen Nuancen
- Langanhaltender Geschmack mit süßem und geröstetem Abgang, einheitlich und elegant.

Wir empfehlen den Schinken bei einer Temperatur von 22º zu konsumieren, immer mit einem Schinkenmesser geschnitten und in einer kurzen Zeitspanne, höchstens 5 bis 6 Tage.

Limitierte Serie: Schinken in luxuriöser Kiste

Darüber hinaus kümmern wir uns bei FISAN wie immer um alle Details, deshalb werden die 55 Schinken der Limited Edition 2014 in einer von Hand gefütterten Holzkiste mit Lederdetails präsentiert, die zusätzlich mit einem Schinkenmesser, einer Servierpinzette und einem mit dem FISAN Logo bestickten Tuch ausgestattet ist. Jede Box enthält ein nummeriertes Echtheitszertifikat, das bescheinigt, dass dieser Schinken zur Limited Edition des Jahrgangs 2014 gehört.
Die Schinken der Spitzengastronomie Limited Edition Jahrgang 2014, mit Kisteund allem Zubehör, sind verfügbar auf unserer Website, zum Preis von 1.100 Euro (pro Stück und inklusive Mehrwertsteuer).

Sie können sie in unserem Online-Shop unter: https://www.fisan.com/tienda-online bestellen und bequem zu Hause erhalten.

2019-01-25T14:33:48+00:00
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