Der Vorderschinken aus Eichelmast FISAN ist relativ mager und kräftig im Geschmack. Seine 34 Monate lange optimale Reifung in natürlichen Kellern gewährleistet eine gleichmäßige Fettdurchsetzung und sorgt für einen einzigartig tiefgehenden Geschmack.

ORGANOLEPTISCHE PARAMETER

Farbe: Mageres rosarotes Violett mit rosa-weißer Fettmarmorierung
Geschmack: Mild und aromatisch
Aroma: Luftgetrocknet
Aussehen: Einheitlich und saftig.

UNGEFÄHRES GEWICHT

Zwischen 4 und 6,5 kg.
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ZUTATEN

Iberischer Eichel-Vorderschinken (ganzer Vorderbein), salz, dextrose, zucker, antioxidatien (E-331iii, E-316) und konservierungsmittel (E-252).

ERHALTUNGSBEDINGUNGEN

An einem kühlen und trockenen ort lagern

ALLERGENE

Keiner. Gluten-frei.

NÄHRWERT (pro 100 g)

ENERGIE (Kj/kcal) 1412/339
FETTE (g) 24
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8
davon ungesättigte Fettsäuren (g) 16
KOHLENHYDRATE (g) <0,1
davon Zucker (g) <0,1
EIWERIßE (g) 30,8
SALZ (g) 1,7