Die Trüffel-Salchichón aus Eichelmast GRAN RESERVA steht für die Perfektion edlen Schweinefleischs aus Eichelmast in den einzigartigen spanischen Stücken „Pluma“ aus dem Nacken, „Presa“ (Nackenkern) und „Secreto“-Filet, die jede Saison ausgewählt werden. Nach jahrelanger Forschung wurde das Rezept zudem mit schwarzer Trüffel verfeinert. Daraus erklärt sich der einzigartige Geschmack und Duft nach acht Monaten Ruhe in unseren natürlichen Kellern.
ORGANOLEPTISCHE PARAMETER
Farbe: Rosa-violettes iberisches Schweinefleisch
Geschmack: Geschmeidig
Aroma: Luftgetrocknet
Aussehen: Einheitliche Wurst
UNGEFÄHRES GEWICHT
Zwischen 1,2 und 1,5 kg.
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ZUTATEN
Fleisch (Presa, Secreto) und fett vom Iberischen Schwein aus Eichelfütterung (Bellota), schwarzer pfeffer, salz, muskatnuss, schwarzer trüffel, dextrin, milch eiweiß, dextrose, zucker, emulgatoren (E-451i, E-452), antioxidantien (E-301, E-331iii, E-325), laktose, konservierungsmittel (E-252, E-250) und geschmacksverstärker (E-627, E-631).
ERHALTUNGSBEDINGUNGEN
An einem kühlen und trockenen ort lagern
ALLERGENE
Milcheiweiß und Laktose. Gluten-frei.
NÄHRWERT (pro 100 g)
| ENERGIE (Kj/kcal) | 1804/436 |
| FETTE (g) | 35,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,2 |
| davon ungesättigte Fettsäuren (g) | 21,6 |
| KOHLENHYDRATE (g) | 2,0 |
| davon Zucker (g) | 1,8 |
| EIWERIßE (g) | 26,2 |
| SALZ (g) | 1,6 |
