Der FISAN Schinken aus Eichelmast zeichnet sich durch seinen süßen und nuancenreichen Geschmack aus. Sein sichtbarer Fettanteil lässt diesen Geschmack und diese Aromen lange im Mund anhalten. Er ist das Ergebnis einer langsamen Reifung mit täglicher Kontrolle in unseren zur Bergluft offenen Kellern.

ORGANOLEPTISCHE PARAMETER

Farbe: Mageres rosarotes Violett mit rosa-weißer Fettmarmorierung
Geschmack: Mild und aromatisch
Aroma: Luftgetrocknet
Aussehen: Einheitlich und saftig.

UNGEFÄHRES GEWICHT

Zwischen 7 und 10 kg.