Die scharfe Iberische FISAN Chorizo aus Eichelmast wird mit der traditionellen Marinade und den mageren sowie allen edlen Fleischsorten des Schweins zubereitet, wie Presa (Nackenkern) und Secreto (geheimes Filet), die zu keiner Zeit tiefgefroren werden. Seine ursprüngliche natürliche Zutat ist der ausgezeichnete scharfe Paprika „Pimentón de la Vera“ aus Extremadura. Dieser Paprika dringt in das Fleisch ein und macht seine fettarme Konsistenz saftig. Die scharfe Iberische FISAN Chorizo aus Eichelmast ist ein Genuss für diejenigen, die nach einem starken und leckeren Geschmack suchen. Die Reifung, ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses, findet in den natürlichen Trockenräumen von FISAN in Guijuelo statt und erfordert sehr spezifische Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen. Diese Art der Produktion führt dazu, dass die Anzahl Stücke limitiert ist. Nach mindestens fünf Monaten Lagerung in den Kellern von FISAN und unter strengen Kontrollen, ist die Chorizo schließlich fertig für den Genuss.
Product Details
ORGANOLEPTISCHE PARAMETER
Farbe: Rötliches iberisches Schweinefleisch. Geschmack: Scharf. Aroma: Luftgetrocknet. Aussehen: Einheitliche Wurst.
UNGEFÄHRES GEWICHT
Zwischen 1,2 und 1,5 kg.
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ZUTATEN
Fleisch und fett vom Iberischen Schwein aus Eichelfütterung (Bellota), scharfer Paprika aus La Vera, salz, knoblauch, dextrin, dextrose, milchpulver, zucker, emulgatoren (E-450i, E-451ii), antioxidantien (E-301, E-316, E-331iii), konservierungsmittel (E-252) und farbstoff (E-160c).
ERHALTUNGSBEDINGUNGEN
An einem kühlen und trockenen ort lagern
ALLERGENE
Milch. Gluten-frei.
NÄHRWERT (pro 100 g)
| ENERGIE (Kj/kcal) | 1985/480 |
| FETTE (g) | 38,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,6 |
| davon ungesättigte Fettsäuren (g) | 23,3 |
| KOHLENHYDRATE (g) | 2,2 |
| davon Zucker (g) | 1,9 |
| EIWERIßE (g) | 30,1 |
| SALZ (g) | 1,7 |
