Die scharfe Iberische FISAN Chorizo aus Eichelmast wird mit der traditionellen Marinade und den mageren sowie allen edlen Fleischsorten des Schweins zubereitet, wie Presa (Nackenkern) und Secreto (geheimes Filet), die zu keiner Zeit tiefgefroren werden. Seine ursprüngliche natürliche Zutat ist der ausgezeichnete scharfe Paprika „Pimentón de la Vera“ aus Extremadura. Dieser Paprika dringt in das Fleisch ein und macht seine fettarme Konsistenz saftig. Die scharfe Iberische FISAN Chorizo aus Eichelmast ist ein Genuss für diejenigen, die nach einem starken und leckeren Geschmack suchen. Die Reifung, ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses, findet in den natürlichen Trockenräumen von FISAN in Guijuelo statt und erfordert sehr spezifische Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen. Diese Art der Produktion führt dazu, dass die Anzahl Stücke limitiert ist.  Nach mindestens fünf Monaten Lagerung in den Kellern von FISAN und unter strengen Kontrollen, ist die Chorizo schließlich fertig für den Genuss.



Product Details

ORGANOLEPTISCHE PARAMETER

Farbe: Rötliches iberisches Schweinefleisch. Geschmack: Scharf. Aroma: Luftgetrocknet. Aussehen: Einheitliche Wurst.

UNGEFÄHRES GEWICHT

Zwischen 1,2 und 1,5 kg.
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ZUTATEN

Fleisch und fett vom Iberischen Schwein aus Eichelfütterung (Bellota), scharfer Paprika aus La Vera, salz, knoblauch, dextrin, dextrose, milchpulver, zucker, emulgatoren (E-450i, E-451ii), antioxidantien (E-301, E-316, E-331iii), konservierungsmittel (E-252) und farbstoff (E-160c).

ERHALTUNGSBEDINGUNGEN

An einem kühlen und trockenen ort lagern

ALLERGENE

Milch. Gluten-frei.

NÄHRWERT (pro 100 g)

ENERGIE (Kj/kcal) 1985/480
FETTE (g) 38,9
davon gesättigte Fettsäuren (g) 15,6
davon ungesättigte Fettsäuren (g) 23,3
KOHLENHYDRATE (g) 2,2
davon Zucker (g) 1,9
EIWERIßE (g) 30,1
SALZ (g) 1,7