{"id":33074,"date":"2022-08-30T09:22:41","date_gmt":"2022-08-30T07:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fisan.com\/cerdo-iberico\/"},"modified":"2023-11-28T12:06:41","modified_gmt":"2023-11-28T11:06:41","slug":"das-iberische-schwein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fisan.com\/de\/iberische-welt\/das-iberische-schwein\/","title":{"rendered":"Das Iberische Schwein"},"content":{"rendered":"\t\t
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FISAN<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Das Wesentliche<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Schwein von FISAN<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Aufzucht ist ebenso wichtig wie die Rasse der Tiere. Dies ist der Grund f\u00fcr die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t unserer Schinken, Vorderschinken, Lomos und Ib\u00e9rico W\u00fcrste. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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IBERISCHE SCHWEIN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mehrere genetische Linien von einer gemeinsamen Abstammung<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das iberische Schwein hat seinen Ursprung im mediterranen Wildschwein (Sus mediterraneus), obwohl sich in seinem Genom auch Spuren des europ\u00e4ischen Wildschweins (Sus scrofa) und des asiatischen Wildschweins (Sus vittatus) finden. Die geografischen Gegebenheiten der iberischen Halbinsel beg\u00fcnstigten die Isolierung der verschiedenen St\u00e4mme des iberischen Schweins, was zusammen mit der Selektion verschiedener Merkmale durch die Landwirte zur Herausbildung mehrerer genetischer Linien aus einem gemeinsamen Stamm f\u00fchrte. <\/p>\n

Die verschiedenen Sorten des iberischen Stamms<\/strong> haben morphologische Gemeinsamkeiten und vor allem die F\u00e4higkeit zur Fettinfiltration im Inneren der Muskeln (nicht immer sichtbar), die ihnen ihre charakteristische Konsistenz, ihr Aroma und ihren Geschmack verleiht. Die Rassen, aus denen sich der iberische Stamm zusammensetzt, werden im Wesentlichen nach ihrem \u00e4u\u00dferen Erscheinungsbild klassifiziert, wobei sowohl die Farbe als auch die Behaarung der Haut ber\u00fccksichtigt werden. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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AS SCHWEIN VON FISAN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Was den Typ des iberischen Schweins und seine Herkunft betrifft, so haben wir uns w\u00e4hrend eines Jahrhunderts der Arbeit bei FISAN auf die Verwendung von Exemplaren der Art Retinta Extreme\u00f1a Silvela konzentriert<\/strong> (wenn auch nicht ausschlie\u00dflich <\/p>\n

Es handelt sich um eine Sorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch Kreuzung von portugiesischen Retinto-Zuchtebern und weiblichen Extremaduran-Retinto-K\u00fchen entstanden ist. Es ist eine Linie mit Tieren von l\u00e4nglichem Aussehen, mit gut entwickelten Schinken und Lomos, feinem Skelett und mit einheitlicher dunkel-kastanienbrauner F\u00e4rbung. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Schwarz, dunkel Kastanienbraun, blond, gefleckt … Das iberische Schwein ist in der Tat eine autochthone rassische Gruppierung verschiedener St\u00e4mme, die im so genannten \u201eiberischen Stamm\u201c zusammengefasst sind.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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DIE AUFZUCHT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Um die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t unserer Schinken und W\u00fcrste zu gew\u00e4hrleisten, widmen wir bei FISAN der Aufzucht der iberischen Schweine gro\u00dfe Aufmerksamkeit: durch st\u00e4ndige Besuche der Dehesa, durch die pers\u00f6nliche \u00dcberwachung der korrekten Aufzucht und Entwicklung der Tiere, durch die Kontrolle des Auslaufs in Freiheit und der nat\u00fcrlichen Ern\u00e4hrung mit Eicheln.<\/span><\/p>\n

All diese Faktoren sind wichtig, um die Zartheit, die Konsistenz und das Aroma zu erhalten, welche die Ib\u00e9rico Produkte von FISAN so einzigartig machen.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TEILE DES IBERISCHEN SCHWEINS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bellota Produkte<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das iberische Bellota Schwein ist eine Delikatesse in unserem Land<\/strong>. Ein echter gastronomischer Luxus, der allen Gaumen schmeichelt.<\/p>

Das Wissen, wie man die einzelnen Teile des iberischen Schweins identifiziert, ist unerl\u00e4sslich, um das Beste aus ihm herauszuholen und die verschiedenen Nuancen jedes St\u00fccks zu sch\u00e4tzen.<\/p>

W\u00e4hrend der Montanera laufen die Schweine von FISAN frei herum und ern\u00e4hren sich ausschlie\u00dflich von Eicheln und anderen nat\u00fcrlichen Ressourcen der Dehesa, bis sie das richtige Gewicht und die richtigen Eigenschaften erreicht haben, um die ausgezeichnete Qualit\u00e4t, den Geschmack und das Aroma einer neuen Kampagne von Bellota Produkten von FISAN<\/strong><\/a><\/span> zu garantieren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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DIE DEHESA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Herkunft<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ein einzigartiges \u00d6kosystem in der Welt aufgrund seiner Eigenschaften, seiner biologischen Vielfalt und seines nat\u00fcrlichen Reichtums, typisch f\u00fcr den S\u00fcdwesten der Iberischen Halbinsel. Die von FISAN ausgew\u00e4hlten Dehesas sind Erweiterungen von Steineichenw\u00e4ldern, die den Lauf der Zeit \u00fcberdauert haben. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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IB\u00c9RICO QUALIT\u00c4TEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Ib\u00e9rico Qualit\u00e4tsstandard.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Verordnungen \u00fcber die Ib\u00e9rico Qualit\u00e4t stehen f\u00fcr ein klares Bekenntnis zu Qualit\u00e4t, Transparenz und Verbraucherinformation \u00fcber die Eigenschaften und Produktionsbedingungen der Ib\u00e9rico Produkte, damit die Verbraucher eine ihren Bed\u00fcrfnissen entsprechende Kaufentscheidung treffen k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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HAUPTMERKMALE DES IBERISCHEN SCHWEINS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das iberische Schwein hat seinen Ursprung im mediterranen Wildschwein (Sus mediterraneus), obwohl sich in seinem Genom auch Spuren des europ\u00e4ischen Wildschweins (Sus scrofa) und des asiatischen Wildschweins (Sus vittatus) finden.<\/p>\n

Die geografischen Gegebenheiten der iberischen Halbinsel beg\u00fcnstigten die Isolierung der verschiedenen St\u00e4mme des iberischen Schweins, was zusammen mit der Selektion verschiedener Merkmale durch die Landwirte zur Herausbildung mehrerer genetischer Linien aus einem gemeinsamen Stamm f\u00fchrte.<\/p>\n

aus einem gemeinsamen Stamm f\u00fchrte. Die verschiedenen Sorten des iberischen Stamms haben morphologische Gemeinsamkeiten und vor allem die F\u00e4higkeit zur Fettinfiltration im Inneren der Muskeln (nicht immer sichtbar), die ihnen ihre charakteristische Konsistenz, ihr Aroma und ihren Geschmack verleiht.<\/p>\n

Die Rassen, aus denen sich der iberische Stamm zusammensetzt, werden im Wesentlichen nach ihrem \u00e4u\u00dferen Erscheinungsbild klassifiziert, wobei sowohl die Farbe als auch die Behaarung der Haut ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Unser Schwein von FISAN<\/h3>\n

Was den Typ des iberischen Schweins und seine Herkunft betrifft, so hat sich FISAN w\u00e4hrend eines Jahrhunderts der Arbeit auf die Verwendung von Exemplaren der Art Retinta Extreme\u00f1a Silvela konzentriert (wenn auch nicht ausschlie\u00dflich). Es handelt sich um eine Sorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch Kreuzung von portugiesischen Retinto-Zuchtebern und weiblichen Extremaduran-Retinto-K\u00fchen entstanden ist. Es ist eine Linie mit Tieren von l\u00e4nglichem Aussehen, mit gut entwickelten Schinken und Lomos, feinem Skelett und mit einheitlicher dunkel-kastanienbrauner F\u00e4rbung. <\/p>\n

Um die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t der Schinken und W\u00fcrste zu gew\u00e4hrleisten, widmet FISAN auch der Aufzucht der Tiere gro\u00dfe Aufmerksamkeit: Durch st\u00e4ndige Besuche der Dehesa, durch die pers\u00f6nliche \u00dcberwachung der korrekten Aufzucht und Entwicklung der Tiere, durch die Kontrolle des Auslaufs in Freiheit und der nat\u00fcrlichen Ern\u00e4hrung mit Eicheln. Faktoren, die wichtig sind, um die Zartheit, die Konsistenz und das Aroma zu erhalten, welche die Ib\u00e9rico Produkte von FISAN so einzigartig machen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Wesentliche Das Schwein von FISAN https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=o3J1ly2ljeo Die Aufzucht ist ebenso wichtig wie die Rasse der Tiere. Dies ist der Grund f\u00fcr die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t unserer Schinken, Vorderschinken, Lomos und Ib\u00e9rico W\u00fcrste. IBERISCHE SCHWEIN Mehrere genetische Linien von einer gemeinsamen Abstammung Das iberische Schwein hat seinen Ursprung im mediterranen Wildschwein (Sus mediterraneus), obwohl sich in … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"class_list":["post-33074","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"yoast_head":"\nIb\u00e9rico Schwein | FISAN<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir erz\u00e4hlen Ihnen alles \u00fcber unsere ib\u00e9rico Schweine: Rasse, Eigenschaften, Qualit\u00e4t, F\u00fctterung und Zucht, erfahren Sie alles \u00fcber sie!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fisan.com\/de\/iberische-welt\/das-iberische-schwein\/\" \/>\n<meta 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