Blog2021-11-09T07:47:43+00:00

The latest News from FISAN

Seal M.A.P.A of Iberian hams: The ID of the hams.

Do you know the seal M.A.P.A of Iberian hams? M.A.P.A. stands for Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, the Spanish Department for Agriculture and Fisheries, Food and Environment. If we know how to interpret the seal M.A.P.A (Ministry of Agriculture, [...]

VARIETIES OF THE IBERIAN PIG

Black, dark brown, blond, spotted…when we are talking about the Ibérico Pig we are actually referring to an autochthonous breed group pertaining to several lineages that are grouped together in what is known as the Ibérico Trunk. [...]

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