Iberian Acorn-Fed Shoulder Ham
75% Iberian Breed

The FISAN Acorn-Fed Shoulder Ham is relatively lean and intensely savoury. Its perfect curing point, reached after more than thirty-four months in natural cellars, is what contributes to the gas infiltration being uniform and the flavour being of a unique profundity.

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Colour: lean pink-red purple with rosy hued white fat marbling.
Flavour: mild and aromatic.
Aroma: characteristic cured.
Appearance: uniform and juicy.

APPROXIMATE WEIGHT PER PIECE

Between 4 and 6,5 Kg.

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