Les meilleurs jambons ibériques de Bellota Gran Reserva FISAN de l’añada (cru) 2013 sont désormais disponibles !

FISAN présente l’édition limitée de ses jambons de bellota GRAN RESERVA. Celle-ci correspond cette année au cru 2013. Une sélection complète qui a commencé par la sélection des plus beaux animaux dans le pâturage durant la saison des glands 2012-2013 et qui a abouti à l’élaboration de 30 jambons sélectionnés qui réunissent les critères optimaux de morphologie, de vieillissement et de saveur pour pouvoir entrer dans cette édition limitée du cru 2013 des jambons ibérique de bellota FISAN GRAN RESERVA. Vieilli durant 50 à 60 mois dans des séchoirs et des caves naturelles avec très peu de lumière, très peu de bruit, énormément de soins et une sacré dose de patience, après cinq années de sélection, ce jambon, consommé à une température d’environ 22ºC, atteint la perfection. Il réunit en effet des saveurs douces qui demeurent en bouche, un arôme profond et frais, une belle couleur d’un rose profond sans oublier sa très bonne infiltration de graisse qui lui donne une texture fondante. Nous vous conseillons de le déguster toujours coupé au couteau et assez rapidement, dans un délai de cinq à six jours au maximum, en raison de sa rapide oxydation une fois ouvert. Par ailleurs, cette année, notre édition limitée se présente sous un format unique pour l’occasion, comme c’est le cas chaque saison. Une boîte élégante de grand design avec ses accessoires indispensables pour une dégustation idéale : couteau à jambon, tablier de découpe et pinces.

 

Jambon Édition Limitée Cru 2013 Gran Reserva