CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: Rouge pourpre léger avec teinte de gras blanc rosé.
Saveur: Délicate et aromatique.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Uniforme et juteux.

POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE

Entre 4 et 6,5 kg.
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INGRÉDIENTS

Epaule de porc ibérique nourris au gland (Bellota), sel, dextrose, sucre, antioxydants (E-331iii, E-316) et conservateur (E-252).

CONDITIONS DE CONSERVATION

A conserver dans un endroit frais et sec

ALLERGÈNES

Aucun. Sans gluten.

VALEUR NUTRITIVE (Moyenne par 100g)

ÉNERGIE (Kj/kcal) 1369/329
LIPIDES (g) 22,6
dont saturés (g) 6,8
dont insaturés (g) 15,8
GLUCIDES (g) <0,1
dont sucres (g) <0,1
PROTÉINES (g) 31,3
SEL (g) 1,8