Le lomo de presa bellota FISAN, notre traditionnel « lomito », se caractérise par son goût, sa texture agréable et son arôme intense. Ce lomito est fabriqué avec le morceau appelé presa ibérique avant de subir la salaison artisanale utilisée pour le lomo, à base de paprika. Au cours de sa transformation, la viande n’est jamais congelée. Il est soigneusement vieilli dans des séchoirs naturels qui lui donneront tout son caractère.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: Viande de porc Ibérique rouge rosé.
Saveur: Moelleuse.
Aspect: Saucisson.

POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE

Entre 0,4 et 0,6 kg.
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INGRÉDIENTS

Presa de porc ibérique nourris au gland (Bellota), paprika, sel, ail, antioxydant (E-301), conservateurs (E-250, E-251) et colorant (E-120).

CONDITIONS DE CONSERVATION

A conserver dans un endroit frais et sec

ALLERGÈNES

Aucun. Sans gluten.

VALEUR NUTRITIVE (Moyenne par 100g)

ÉNERGIE (Kj/kcal) 1917/462
LIPIDES (g) 36
dont saturés (g) 5,9
dont insaturés (g) 24,3
GLUCIDES (g) <0,5
dont sucres (g) <0,5
PROTÉINES (g) 33,9
SEL (g) 1,8