Jose Carlos Fuentes
Ces dernières années, FISAN a collaboré avec certains des chefs les plus prestigieux d’Espagne. En 2018, le tour était pour José Carlos Fuentes, chef exécutif du célèbre restaurant El Club Allard, étoilé au guide Michelin.
Ricard Camarena
béricos FISAN a promu la recherche sur les possibilités de la saveur ibérique dans la haute cuisine à travers l'alliance avec le chef Ricard Camarena dans la cuisine duquel la saveur est la base du travail.
Diego Guerrero
Diego Guerrero a ouvert le restaurant à Madrid le 1er juillet 2014, dans le cadre de son propre projet intitulé DSTAgE Concept.