
Ricard Camarena
béricos FISAN a promu la recherche sur les possibilités de la saveur ibérique dans la haute cuisine à travers l'alliance avec le chef Ricard Camarena dans la cuisine duquel la saveur est la base du travail.

Diego Guerrero
Diego Guerrero a ouvert le restaurant à Madrid le 1er juillet 2014, dans le cadre de son propre projet intitulé DSTAgE Concept.