Le jambon d’épaule de Bellota FISAN est relativement maigre et fait preuve d’un goût intense. Pour un vieillissement optimal, il doit être conservé plus de 34 mois dans des caves naturelles afin que l’infiltration de sa graisse soit homogène lui donnant ainsi cette saveur profonde et unique.
Détails du produit
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: Rouge pourpre léger avec teinte de gras blanc rosé.
Saveur: Délicate et aromatique.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Uniforme et juteux.
POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE
Entre 5kg et 6kg.
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INGRÉDIENTS
Epaule de porc ibérique nourris au gland (Bellota), sel, dextrose, sucre, antioxydants (E-331iii, E-316) et conservateur (E-252).
CONDITIONS DE CONSERVATION
A conserver dans un endroit frais et sec
ALLERGÈNES
Aucun. Sans gluten.
VALEUR NUTRITIVE (Moyenne par 100g)
| ÉNERGIE (Kj/kcal) | 1412/339 |
| LIPIDES (g) | 24 |
| dont saturés (g) | 8 |
| dont insaturés (g) | 16 |
| GLUCIDES (g) | <0,1 |
| dont sucres (g) | <0,1 |
| PROTÉINES (g) | 30,8 |
| SEL (g) | 1,7 |
