Le jambon de bellota FISAN se caractérise par son goût agréable en bouche et riche en nuances. Ses infiltrations de graisse permettent de conserver longtemps en bouche ces saveurs et arômes. C’est là le fruit d’un vieillissement marqué par la patience et la surveillance quotidienne de sa maturation dans nos caves ouvertes aux vents de la montagne.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: Rouge pourpre léger avec teinte de gras blanc rosé.
Saveur: Délicate et aromatique.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Uniforme et juteux.

POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE

Entre 7 et 10 kg.