Uniquement 55 jambons de Bellota Gran Reserva FISAN exceptionnels pour le cru 2012

L’ÉDITION LIMITÉE CRU 2012 comprend 55 jambons sélectionnés parmi les jambons ibériques de Bellota FISAN Gran Reserva les plus exceptionnels, vieillis pendant 60 mois dans des caves naturelles avec très peu de lumière, très peu de bruit, énormément de soins et une sacré dose de patience.

Lorsque, après plus de quatre ans de sélection, ce jambon est consommé à une température d’environ 22ºC, on obtient la perfection.

Nous vous conseillons de le déguster toujours coupé au couteau et assez rapidement, dans un délai de cinq à six jours au maximum, en raison de sa rapide oxydation une fois ouvert.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: Rouge pourpre léger avec teinte de gras blanc rosé.
Saveur: Délicate et aromatique.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Uniforme et juteux.

POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE

Entre 7 et 9,5 kg.