Le lomo de presa bellota FISAN, notre traditionnel « lomito », se caractérise par son goût, sa texture agréable et son arôme intense. Ce lomito est fabriqué avec le morceau appelé presa ibérique avant de subir la salaison artisanale utilisée pour le lomo, à base de paprika. Au cours de sa transformation, la viande n’est jamais congelée. Il est soigneusement vieilli dans des séchoirs naturels qui lui donneront tout son caractère.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: Viande de porc Ibérique rouge rosé.
Saveur: Moelleuse.
Aspect: Saucisson.

POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE

Entre 0,4 et 0,6 kg.