La Longaniza Saucisson de Bellota FISAN représente l’un des formats les plus traditionnels des produits de Guijuelo, mais également l’un des moins connus. Elle se caractérise par sa saveur douce avec une agréable note de poivre et un arôme exquis. Sa viande de porc de Bellota n’est jamais congelée afin de respecter le savoir-faire traditionnel. Sa maturation a lieu dans des séchoirs naturels, ce qui lui donne une grande partie de son caractère.
Détails du produit
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: Viande de porc Ibérique rouge pourpre.
Saveur: Moelleuse.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Saucisson.
POIDS APPROXIMATIF PAR PIÈCE
Entre 0,300 kg et 0,500 kg.
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INGRÉDIENTS
Viande et gras de porc ibérique nourris au gland (Bellota), poivre noir, sel, noix de muscade, dextrine, protéines du lait, dextrose, sucre, émulsifiants (E-451ii, E-452), antioxydants (E-301, E-331iii, E-325), lactose, conservateurs (E-252, E-250) et exhausteurs de goût (E-627, E-631).
CONDITIONS DE CONSERVATION
A conserver dans un endroit frais et sec
ALLERGÈNES
Protéines de lait et lactose. Sans gluten.
VALEUR NUTRITIVE (Moyenne par 100g)
| ÉNERGIE (Kj/kcal) | 1804/436 |
| LIPIDES (g) | 35,8 |
| dont saturés (g) | 14,2 |
| dont insaturés (g) | 21,6 |
| GLUCIDES (g) | 2,0 |
| dont sucres (g) | 1,8 |
| PROTÉINES (g) | 26,2 |
| SEL (g) | 1,6 |
