Negli ultimi anni FISAN ha collaborato con alcuni degli chef di maggiore prestigio del nostro paese. Attualmente Ramon Freixa, Ricard Camarena e Diego Guerrero sono il miglior esempio di questo impegno per il miglioramento del sapore tradizionale del prodotto iberico, all'altezza delle creazioni gastronomiche che hanno dato fama internazionale alla cucina spagnola.