Sono già disponibili per la vendita i Prosciutti Iberici di ghianda Bellota Gran Riserva FISAN dell'annata 2013!

FISAN presenta l'Edizione limitata dei propri prosciutti di ghianda Bellota GRAN RISERVA che quest'anno corrisponde all'annata 2013. Questa esauriente selezione è frutto della scelta dei migliori capi di bestiame,iniziata durante la pastura 2012-2013,da cui sono stati ricavati soli 30 prosciutti, selezionati perché dotati di tutte le qualità ottimali a livello di morfologia, stagionatura e sapore, per poter entrare a far parte dell'Edizione Limitata Annata 2013 del prosciutto iberico di ghianda Bellota FISAN GRAN RISERVA. Quando, dopo una stagionatura di 56-60 mesi in essiccatoi e cantine naturali con poca luce, al riparo dai rumori, molte cure ed elevate dosi di pazienza e più di cinque anni di selezione, questo prosciutto viene finalmente consumato a una temperatura di circa 22 ºC, si rende evidente che è stata raggiunta una perfezione che si esprime attraverso il sapore dolce, che lascia un ricordo persistente in bocca, l’aroma profondo e fresco, la colorazione rosata e scura,l'ottimale infiltrazione di grasso che fa fondere in bocca la delicata consistenza. Se ne raccomanda la degustazione, sempre con il taglio con coltello e in un breve arco di tempo, cinque o sei giorni al massimo, a causa della veloce ossidazione del prodotto una volta aperto. Quest'anno, inoltre, la nostra Edizione Limitata è confezionata in un formato speciale per l'occasione, come è ormai consuetudine a ogni stagione, in un’elegante scatola con grafiche esclusive, completa degli accessori imprescindibili per la degustazione: coltellino da prosciutto, grembiule da taglio e pinze.

 

Prosciutto Edizione limitata Annata 2013 Gran Riserva