La paletta di ghianda Bellota FISAN è relativamente magra e dal sapore intenso. La sua stagionatura ottimale di più di 34 mesi in cantine naturali contribuisce a fare in modo che le infiltrazioni di grasso siano omogenee e che pertanto il suo sapore abbia una profondità unica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Magro rosato – rosso porpora con infiltrazioni di grasso bianco rosato.
Sapore: Delicato e aromatico.
Odore: Stagionato tipico.
Aspetto: Consistente e succoso.

PESO APPROSSIMATIVO PER PEZZO

Tra 4 e 6,5 kg.
Leggi di più

INGREDIENTI

Spalla di maiale iberico di ghianda (Bellota), sale, destrosio, zucchero, antiossidanti (E-331iii, E-316) e conservante (E-252).

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto

ALLERGERN

Nesuno. Senza glutine.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g)

ENERGIA (KJ/Kcal) 1412/339
GRASSI (g) 24
di cui grasi saturi (g) 8
di cui grasi insaturi (g) 16
CARBOIDRATI (g) <0,1
di cui zuccheri <0,1
PROTEINE (g) 30,8
SALE (g) 1,7