La lonza di presa di ghianda Bellota FISAN, il nostro tradizionale “lomito”, è caratterizzata dal sapore, dalla consistenza delicata e dall’aroma profondo. Questa lonza di piccole dimensioni viene elaborata con presa iberica a cui viene aggiunto il condimento tradizionale per la Lonza Artigianale, la cui base è il peperone. La carne non viene congelata in nessuna delle fasi dell’elaborazione. L’accurata stagionatura viene realizzata in essiccatoi naturali e ciò conferisce un carattere marcato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Magro rosato-porpora
Sapore: Delicato
Odore: Stagionato
PESO APPROSSIMATIVO PER PEZZO
Tra 0,300 kg e 0,500 kg.
