Il prosciutto di ghianda Bellota FISAN è caratterizzato dalla dolcezza e dal sapore ricco di sfumature. Le sue infiltrazioni di grasso prolungano la permanenza del gusto di questi sapori e aromi in bocca. È il frutto di una stagionatura paziente e della supervisione giorno dopo giorno della maturazione, nelle nostre cantine in cui scorre l’aria della sierra.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Magro rosato – rosso porpora con infiltrazioni di grasso bianco rosato.
Sapore: Delicato e aromatico.
Odore: Stagionato tipico.
Aspetto: Consistente e succoso.

PESO APPROSSIMATIVO PER PEZZO

Tra 7 e 10 kg.