Il prosciutto di ghianda Bellota FISAN è caratterizzato dalla dolcezza e dal sapore ricco di sfumature. Le sue infiltrazioni di grasso prolungano la permanenza del gusto di questi sapori e aromi in bocca. È il frutto di una stagionatura paziente e della supervisione giorno dopo giorno della maturazione, nelle nostre cantine in cui scorre l’aria della sierra.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Magro rosato – rosso porpora con infiltrazioni di grasso bianco rosato.
Sapore: Delicato e aromatico.
Odore: Stagionato tipico.
Aspetto: Consistente e succoso.
PESO APPROSSIMATIVO PER PEZZO
Tra 7,5kg e 8,5kg.
