{"id":46478,"date":"2024-05-20T14:24:32","date_gmt":"2024-05-20T12:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fisan.com\/il-maiale-iberico\/sezionamento-maiale\/"},"modified":"2024-06-10T10:56:53","modified_gmt":"2024-06-10T08:56:53","slug":"sezionamento-maiale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fisan.com\/it\/il-maiale-iberico\/sezionamento-maiale\/","title":{"rendered":"Il sezionamento del maiale iberico"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46478\" class=\"elementor elementor-46478 elementor-45287\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cebee04 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cebee04\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e189fb elementor-widget elementor-widget-dce-breadcrumbs\" data-id=\"7e189fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"dce-breadcrumbs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div><span><span><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/\">FISAN<\/a><\/span><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a10313 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2a10313\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc54242 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bc54242\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Il Maiale Iberico<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c51115 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0c51115\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f15ec8 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"4f15ec8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1a6afa elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c1a6afa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conosci i tagli del maiale iberico FISAN uno ad uno<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d10ceb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d10ceb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il sezionamento del<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/mondo-iberico\/il-maiale-iberico\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">maiale iberico FISAN<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> produce pezzi succulenti e squisiti. Il tipo di taglio, oltre a influenzare la preparazione della carne, ne determina anche il sapore, le propriet\u00e0, la consistenza e l&#8217;aspetto esterno.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Tuttavia, l&#8217;uso culinario di questa prelibatezza \u00e8 relativamente recente. <\/span><b>Negli anni &#8217;90,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">la maggior parte dei diversi tagli della carne iberica veniva destinata alla produzione di salumi, non al consumo diretto come carne fresca. \u00c8 in quell&#8217;epoca che alcuni chef pionieri osarono incorporare i tagli freschi pi\u00f9 pregiati del maiale iberico nell&#8217;alta cucina. Questo \u00e8 quanto riportato da<\/span> <b>Ismael D\u00edaz Yubero<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">esperto gastronomo e Premio Nazionale di Gastronomia 1984, nel suo libro<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Gastronom\u00eda del cerdo ib\u00e9rico&#8221;<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Oggi i tagli pi\u00f9 succulenti del maiale iberico sono presenti nei<\/span> <b>men\u00f9 dei ristoranti pi\u00f9 prestigiosi del mond<\/b><strong>o<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Scopri uno ad uno i tagli della<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/prodotti\/carne\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">carne del maiale iberico FISAN<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> disponibili nel nostro negozio online. Poi, prova a gustarli e a goderti l&#8217;esperienza.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75159b2 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"75159b2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3b2f81 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e3b2f81\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06468a4 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"06468a4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"726\" height=\"353\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/esquema-cerdo-iberico.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-45298\" alt=\"Sezionamento del maiale iberico\" srcset=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/esquema-cerdo-iberico.png 726w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/esquema-cerdo-iberico-300x146.png 300w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/esquema-cerdo-iberico-600x292.png 600w\" sizes=\"(max-width: 726px) 100vw, 726px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-afdb76b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"afdb76b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a48aaea elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"a48aaea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52ff5ff elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"52ff5ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35f6829 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"35f6829\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-782b4cf e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"782b4cf\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b517333 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b517333\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/jamon_despiece-qofn414qgfstzdkdpbm7ixriixru45a29r75o9gpvk.jpg\" title=\"jamon_despiece\" alt=\"Prosciutti iberici di bellota FISAN, la stella di punta del maiale iberico e un capriccio per i palati pi\u00f9 esigenti\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f851e4 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5f851e4\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e49fa38 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e49fa38\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Prosciutto iberico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b945431 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b945431\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span> <b>prosciutto iberico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 ciascuna delle due zampe posteriori del maiale iberico, dopo il processo di salatura, essiccazione e stagionatura in cantina. Il modo pi\u00f9 semplice per gustarlo \u00e8 tagliarlo a <\/span><b>fette sottili e consumarlo cos\u00ec com&#8217;\u00e8<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">anche se pu\u00f2 far parte di altre preparazioni culinarie pi\u00f9 sofisticate.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il prosciutto iberico FISAN, oltre a essere un<\/span> <b>prodotto gourmet<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">soddisfa i palati pi\u00f9 esigenti grazie ai<\/span> <b>sette sapori <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">rappresentati in ogni <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/il-prosciutto\/parti-prosciutto\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">parte del prosciutto<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3626508 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3626508\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad2784b e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"ad2784b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9139681 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9139681\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paletta iberica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d19036 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8d19036\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <b>paletta iberica<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\"> corrisponde alle due<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">zampe<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> anteriori del maiale iberico. Questi sono gli elementi distintivi tra paletta e prosciutto:<br \/><br \/><\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dimensioni: la paletta \u00e8 pi\u00f9 piccola e pesa meno del prosciutto.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sapore: il prosciutto si distingue per la variet\u00e0 di sfumature e la nobilt\u00e0 dei suoi tagli, mentre la paletta sorprende per la sua intensit\u00e0.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tempo di stagionatura: la paletta iberica richiede meno tempo di stagionatura rispetto al prosciutto a causa delle sue dimensioni ridotte.<\/span><\/li><\/ul><p>La <span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"font-size: inherit;\" href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/mondo-iberico\/elaborazione-iberici\/prosciutto-della-spalla\/\">lavorazione artigianale della paletta iberica FISAN <\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> a la differenza e le conferisce un sapore ineguagliabile. I maestri chacineros di Campillo de Salvatierra (Guijuelo) e l&#8217; <\/span><b style=\"font-size: inherit;\">eccellenza della materia prima<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">danno vita a una selezione di<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"font-size: inherit;\" href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/prodotti\/paletta\/\">palette iberiche di bellota e di cebo de campo iberico<\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">per deliziare i palati pi\u00f9 esigenti.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ffb940 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1ffb940\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e2950d dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6e2950d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/paleta_despiece-qofncvs0t9x1b6pj0ncqi7crwk59ljf2hkcrd2c9a8.jpg\" title=\"paleta_despiece\" alt=\"Palette iberiche FISAN, una selezione di palette iberiche di bellota e di cebo de campo iberico\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-899a8d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"899a8d7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b316bdc e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b316bdc\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf56d48 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cf56d48\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/lomo_despiece-1-qofqip2ic3p2ejdjx8et4bo0qdhxpca98ntj8rsqgw.jpg\" title=\"lomo_despiece\" alt=\"Lonza di maiale iberico di bellota FISAN, uno dei tagli pi\u00f9 versatili e apprezzati del sezionamento del maiale iberico\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-303d221 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"303d221\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e948fed elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e948fed\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lonza di maiale iberico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98ef908 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98ef908\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <b>lonza di maiale iberico <\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> si trova nella zona lombare dell&#8217;animale, accanto alle costole. Questo taglio di carne \u00e8 caratterizzato dal suo aspetto allungato e dal basso contenuto di grassi.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre che fresca, la lonza iberica viene consumata anche insaccata e stagionata. Il segreto della <\/span><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/mondo-iberico\/elaborazione-iberici\/lomo-insaccati\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">preparazione della lonza FISAN<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> risiede nella materia prima e nel processo artigianale di maturazione. Dopo una lenta stagionatura, <\/span><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/prodotti\/lombo-di-bellota\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">la lonza iberica di bellota FISAN<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">offre un alto contenuto di nutrienti e un&#8217;esperienza gastronomica unica.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e711691 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e711691\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-72afc48 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"72afc48\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae4fee7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ae4fee7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Presa iberica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f6a128 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9f6a128\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La presa iberica \u00e8 il taglio di carne proveniente dal sezionamento del maiale iberico che si trova sopra la paletta; la sua<\/span> <b>forma ovale <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">le conferisce il soprannome di<\/span> <b>&#8220;bola&#8221;. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Le possibilit\u00e0 culinarie della<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/presa-di-bellota-iberica\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">presa iberica di bellota FISAN<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> sono infinite. Un esempio \u00e8 la <\/span><b>ricetta<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">della <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/gastronomia\/recetas\/presa-iberica-fisan-con-nieve-de-queso-y-ragu-de-fresitas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">presa iberica FISAN con neve di formaggio e rag\u00f9 di fragoline<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, preparata con uno dei <\/span> <b>tagli pi\u00f9 pregiati del maiale iberico.<\/b><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La sua grande<\/span> <b>quantit\u00e0 di venature di grasso intramuscolare,<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">oltre a conferire un&#8217;<\/span><b>ulteriore succosit\u00e0<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">la rende il taglio<\/span> <b>di carne iberica di maggior qualit\u00e0,<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">molto apprezzata per il suo valore gastronomico.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo eccellente taglio del maiale iberico \u00e8 anche protagonista del <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/lonza-di-presa-iberica\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">lomo di presa iberico FISAN<\/span><\/a><\/span>, <span style=\"font-weight: 400;\"> una <\/span> <b>delizia culinaria dalla lavorazione artigianale <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">che conquista per il suo sapore e attira per il suo aroma.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-068ea86 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"068ea86\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-351dcac dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"351dcac\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/presa_despiece-qofokje689nluba8leo9ij0gk1ao6mrhxevuq9tkw0.jpg\" title=\"presa_despiece\" alt=\"Presa iberica di bellota FISAN, un capriccio culinario dall\u2019alto valore gastronomico\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a55c64a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a55c64a\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1eefc2a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1eefc2a\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ddeb57b dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ddeb57b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/pluma_despiece-qofow8hva1o2bmakagp4jkqyonn3z178vb5dq8h7gg.jpg\" title=\"pluma_despiece\" alt=\"Pluma iberica di bellota FISAN, un taglio di carne esclusivo e gustoso\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-00387f7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"00387f7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad6d3f6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ad6d3f6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pluma iberica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c4f1c6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9c4f1c6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span> <b>pluma iberica<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 il taglio del maiale iberico situato tra la parte anteriore della lonza e la paletta, caratterizzato dall&#8217;<\/span><b>equilibrio tra il contenuto di carne magra e grassa.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Alcune caratteristiche che aiutano a riconoscerla:<br \/><br \/><\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Forma triangolare e piatta a forma di ala. <\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pezzo succoso, tenero, fine ed elegante.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pesa circa 250 grammi, rendendolo un taglio esclusivo.<\/span><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/pluma-di-bellota-iberica\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">pluma iberica di bellota FISAN<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">necessita di pochi<\/span> <b>istanti sulla griglia <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">per sprigionare l&#8217;inconfondibile sapore e l&#8217;incredibile consistenza.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0855d40 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0855d40\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9e3926 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"a9e3926\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-dce-background-overlay-color=\"#ECECEC\" class=\"elementor-element elementor-element-0a149df e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0a149df\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-48af042 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"48af042\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ha pi\u00f9 grasso la pluma o il secreto?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9172452 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9172452\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <b>pluma di maiale <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">ha meno grasso infiltrato rispetto al<\/span> <b>secreto di maiale iberico.<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\"> Infatti, il <\/span> <b>secreto <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 la parte con la maggior quantit\u00e0 di grasso intramuscolare, caratteristica che, oltre a conferire succosit\u00e0 al pezzo, dona anche il suo distintivo color<\/span> <b>marmorizzato.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il <\/span><b>sottile equilibrio tra carne grassa e carne magra<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 caratteristico di un taglio come la pluma.<\/span> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5afa482 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5afa482\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f45fc6f elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"f45fc6f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7629261 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"7629261\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-74cc8a7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"74cc8a7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c3bfbc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3c3bfbc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Secreto di maiale iberico o cruceta<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58319f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"58319f9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span> <b>secreto di maiale iberico,<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">noto anche come <\/span> <b>cruceta iberica,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 composto da fibre muscolari e grasso infiltrato. Questo taglio di carne <\/span><b>a forma di ventaglio appiattito <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">si trova tra il lardo che copre la lonza, nella parte vicina alla testa. Da qui il suo nome, che fa riferimento alla<\/span> <b>posizione nascosta <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">nella morfologia del maiale: si pu\u00f2 vedere solo se il muscolo viene tagliato orizzontalmente.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Con il <\/span> <b>sezionamento di ogni maiale FISAN<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\"> allevato nella dehesa, vengono estratti due pezzi di <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/segreto-di-bellota-iberico\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">secreto iberico di bellota FISAN<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">che seducono sia per il loro delizioso sapore sia per il loro<\/span> <b>aspetto venato.<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">La cruceta iberica si distingue per l&#8217;alto contenuto di grasso infiltrato.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Per gustare questo taglio iberico, \u00e8 sufficiente cucinarlo alla griglia, alla brace o in<\/span> <b>ricette di alta gastronomia <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">come ad esempio il <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/gastronomia\/recetas-alta-gastronomia\/secreto-iberico-fisan-chalotas-y-patatas-souffle\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">secreto iberico FISAN con scalogni e patate souffl\u00e9<\/span>,<\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">un piatto gourmet che si rinnova con tecniche all&#8217;avanguardia.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a859095 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a859095\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1616d18 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1616d18\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/secreto_despiece-qofp7essj4yscq271alg6r88xkk7hhkd2md74nwphc.jpg\" title=\"secreto_despiece\" alt=\"Secreto iberico di bellota FISAN, una parte del maiale iberico da gustare in elaborazioni gourmet\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0470223 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0470223\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63095ce elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"63095ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a8ec0e7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a8ec0e7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bb9ffa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"8bb9ffa\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27f7e79 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"27f7e79\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/solomillo_despiece-qofpcz0eyukv1nzdk74zfupfgn5e10n6u5bmclnuo0.jpg\" title=\"solomillo_despiece\" alt=\"Solomillo iberico di bellota FISAN, la stella di punta dei prodotti iberici, molto richiesta e squisita\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8dfccf5 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"8dfccf5\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9eb0b53 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9eb0b53\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Solomillo de cerdo ib\u00e9rico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f47ab7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f47ab7c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il<\/span> <b>solomillo iberico<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 un pezzo dalla forma allungata e cilindrica, molto magra e pulita, situata nelle costole lombari, nella parte posteriore della lonza. Questo <\/span><b>prodotto di punta del maiale iberico<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">assume un ruolo centrale in ricette come il <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/gastronomia\/recetas\/solomillo-de-cerdo-iberico-asado-en-cocotte\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">solomillo arrosto in cocotte con salsa di cipolla e mela arrostita.<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. In termini di presentazione, si pu\u00f2 optare per i <\/span><b>teneri medaglioni di solomillo,<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">aperti a libro, o per il pezzo intero.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/controfiletto-di-bellota-iberico\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">solomillo iberico di bellota FISAN<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 uno dei tagli pi\u00f9 conosciuti e richiesti dagli amanti della<\/span> <b>carne iberica di qualit\u00e0.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Un successo assicurato in cucina!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1df48bc e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1df48bc\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c611d6c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c611d6c\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7092ff5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7092ff5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Chuleta di maiale iberico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35af4d0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35af4d0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span> <b>chuleta di maiale iberico<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 il <\/span> <b>pezzo di lonza<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">situato accanto alla colonna vertebrale e sotto le costole ma, in questo caso<\/span>, la <b>lonza iberica<\/b> <b> \u00e8 accompagnata dall&#8217;osso.<\/b> &amp;nbsp;<span style=\"font-weight: 400;\">. Questo dettaglio, oltre ad aggiungere un taglio in pi\u00f9 durante il sezionamento, apporta anche un maggior <\/span><b>contenuto di grasso e cartilagine<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">caratteristiche che elevano sia il sapore sia la succosit\u00e0 di questo pezzo di maiale.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">In FISAN<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">uniamo la tradizione alla qualit\u00e0.<\/span> <b>Frutto del tempo, della dedizione e della ricerca<\/b> otteniamo la <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/productos\/chuleta-de-bellota\/\"><b>chuleta di maiale iberico di bellota maturata<\/b><\/a><\/span><b>.<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Dopo 30 o 60, o 210 giorni per la chuleta di bellota dalla pi\u00f9 lenta maturazione, questo taglio si posiziona come uno dei pi\u00f9 apprezzati dell&#8217;alta cucina. Un <\/span><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/en\/blog\/matured-meat-gourmet-fancy\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">capriccio gourmet<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">che domina piatti con molta personalit\u00e0 e disponibile solo per i professionisti,<\/span> <a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/productos\/chuleta-de-bellota\/#reserva\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">su prenotazione.<\/span><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Un altro modo per gustare la <\/span><b>chuleta di maiale iberico di bellota FISAN<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">con un sapore pi\u00f9 intenso e una variet\u00e0 di aromi.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8b579f e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b8b579f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9206d3b dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9206d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/chuleta_despiece-qofsdbumtaxo4almc5beo63dagqy9qs0yoxf0csgsg.jpg\" title=\"chuleta_despiece\" alt=\"Chuleta di maiale di bellota a lenta maturazione FISAN, un capriccio gastronomico dell\u2019alta cucina, frutto del tempo e della ricerca\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d414647 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d414647\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-149f39a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"149f39a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee0ef20 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"ee0ef20\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc69832 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"bc69832\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6187b95 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6187b95\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mogote_despiece-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-45410\" alt=\"Mogote di maiale iberico di bellota FISAN\" srcset=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mogote_despiece-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mogote_despiece-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mogote_despiece-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/mogote_despiece.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3557d19 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3557d19\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf864ad elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cf864ad\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mogote de cerdo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc81364 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cc81364\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il<\/span> <b>mogote di maiale iberico <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 la parte anteriore della lonza e si distingue per contenere una grande quantit\u00e0 di <\/span> <b>grasso intramuscolare.<\/b><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fb6a3d e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"5fb6a3d\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e75b96d dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e75b96d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/lagarto_despiece-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-45428\" alt=\"Lagarto di maiale iberico di bellota FISAN\" srcset=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/lagarto_despiece-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/lagarto_despiece-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/lagarto_despiece-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/lagarto_despiece.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff8b049 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"ff8b049\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-03e1d23 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"03e1d23\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lagarto iberico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-57f55c7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"57f55c7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span> <a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/tienda\/lucertola-di-bellota-iberica\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><b>lagarto iberico <\/b><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> si trova tra le costole e la lonza del maiale, dando vita a strisce di 3-4 centimetri di spessore. La sua <\/span><b>forma allungata<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">simile a quella del rettile, d\u00e0 il nome a questo <\/span> <b>saporito taglio di maiale iberico<\/b>, <span style=\"font-weight: 400;\">che si distingue anche per la sua<\/span> <b>succosit\u00e0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-877c727 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"877c727\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa2611f dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fa2611f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papada_despiece-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-45422\" alt=\"Papadadi maiale iberico di bellota FISAN\" srcset=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papada_despiece-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papada_despiece-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papada_despiece-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papada_despiece.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7918276 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"7918276\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41a05f8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41a05f8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Papada iberica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb9945d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fb9945d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/giogaia-di-bellota-iberica\/\"><b>papada iberica<\/b><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 un pezzo di forma triangolare situato nella zona ventrale della testa del maiale iberico. La papada \u00e8 costituita da tessuto cutaneo, parti grasse e strati di carne infiltrata. \u00c8 un <\/span><b>taglio eccezionale del maiale FISAN<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: saporito e di<\/span> <b>consistenza morbida.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0L\u2019<\/span> <b>ingrediente perfetto<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">per diventare il protagonista di alcune delle nostre <\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/gastronomia\/recetas-alta-gastronomia\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ricette di alta gastronomia<\/span><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">! <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe6964e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fe6964e\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4f041a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"e4f041a\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a2d4835 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a2d4835\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fisan.com\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/carrillera_despiece-qofrn52ieh27yimmr7rwwm90w85hwhuh4ucnmdtwqo.jpg\" title=\"carrillera_despiece\" alt=\"Carrillera di maiale iberico di bellota FISAN\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8be474 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b8be474\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c331b33 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c331b33\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Carrillera di maiale iberico<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ff8a82 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ff8a82\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si chiama carrillera iberica il <\/span> <b>taglio di carne del maiale iberico<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">che corrisponde ai<\/span> <b>muscoli delle guance, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">situati sui due lati inferiori della mascella. Questo taglio magro \u00e8 caratterizzato dalla sua forma arrotondata e dalla<\/span> <b>consistenza succosa<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">data dalle venature di <\/span> <b> grasso intramuscolare<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/ecommerce\/guancia-iberica\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">carrillera iberica di FISAN<\/span><\/a><\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 protagonista di numerose<\/span> <b>ricette di stufati tradizionali,<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\"> come le <\/span> <b> carrilleras de cerdo al vino tinto,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> una delle ricette pi\u00f9 popolari. Il risultato \u00e8 una carrillera tenera, saporita e una delizia gourmet cos\u00ec morbida da sciogliersi in bocca. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e55bb27 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e55bb27\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-056e9df elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"056e9df\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e58436 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"5e58436\" 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id=\"elementor-tab-content-3631\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3631\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <b>parte pi\u00f9 morbida e succosa del maiale iberico<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 la<\/span> <b>pluma.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Le giuste proporzioni di carne grassa e magra la rendono il pezzo pi\u00f9 tenero e fine del maiale iberico FISAN. Durante il periodo di montanera, la nostra <\/span><b>pluma di bellota<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 un regalo che arriva direttamente<\/span> <b>dalla dehes<\/b>a<span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-3632\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"2\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-3632\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">QUAL \u00c8 IL PERIODO MIGLIORE PER CONSUMARE LA CARNE DI MAIALE DI BELLOTA IBERICO?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-3632\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3632\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il miglior momento per gustare la carne di maiale iberico di bellota FISAN \u00e8 il periodo durante il quale avviene il <\/span> <b>sacrificio dei maiali di bellota.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ogni anno, a <\/span><b>gennaio, febbraio e marzo, <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 possibile godere della squisitezza dei tagli di carne di montanera che vengono estratti dopo il<\/span> <b>sezionamento del maiale.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Questa produzione di <\/span><b>carne fresca di bellota \u00e8 cos\u00ec esclusiva che le sue unit\u00e0 sono limitate. <\/b><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-accordion-item\">\n\t\t\t\t\t<h3 id=\"elementor-tab-title-3633\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"3\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-3633\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon elementor-accordion-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\">DOVE COMPRARE LA CARNE DI BELLOTA FISAN?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-3633\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3633\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il miglior luogo per acquistare la carne di bellota FISAN \u00e8 il<\/span> <b>negozio online FISAN, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">aperto al pubblico 365 giorni all&#8217;anno. Nella <\/span><b>nostra selezione di carni gourmet provenienti dai maiali FISAN<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> spiccano il solomillo, il secreto, la pluma o la presa iberica. I pezzi di carne provenienti dal maiale iberico FISAN vengono inviati congelati e confezionati sottovuoto. Garanzia di qualit\u00e0 con il sapore della dehesa!<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8673676 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"8673676\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53157a3 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"53157a3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FISAN Il Maiale Iberico Conosci i tagli del maiale iberico FISAN uno ad uno Il sezionamento del maiale iberico FISAN produce pezzi succulenti e squisiti. Il tipo di taglio, oltre a influenzare la preparazione della carne, ne determina anche il sapore, le propriet\u00e0, la consistenza e l&#8217;aspetto esterno. \u00a0 Tuttavia, l&#8217;uso culinario di questa prelibatezza &#8230; <a title=\"Il sezionamento del maiale iberico\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.fisan.com\/it\/il-maiale-iberico\/sezionamento-maiale\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Il sezionamento del maiale iberico\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":33075,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"class_list":["post-46478","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il sezionamento del maiale iberico: guida dei tagli e dei pezzi | FISAN<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pezzi del maiale iberico dopo il sezionamento. 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