Este jamón pertenece a la EDICIÓN LIMITADA Alta Gastronomía de la AÑADA 2017 compuesta por 101 piezas únicas.

Escogidos personalmente por la familia Sánchez, los Jamones FISAN Edición Limitada se seleccionan entre las mejores piezas de la añada, aquellas que cumplen los requisitos organolépticos más exigentes, para poder disfrutar de todos los sabores y aromas de un verdadero jamón FISAN Edición Limitada.

Nuestros jamones Edición Limitada Alta Gastronomía se seleccionan ya desde su origen en la dehesa, y se les da los mayores cuidado durante alrededor de 60 meses. Durante este tiempo han sido curadas con mimo y paciencia en secaderos y bodegas naturales, con poca luz y escaso ruido.

Se recomienda consumir el jamón a una temperatura de 22º C para apreciar su aroma profundo y fresco, su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa y dejar que su textura se funda en la boca.

Una edición limitada exquisita

El Jamón FISAN Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2017 se acompaña de:

  • Caja Deluxe Edición Especial 101 años.
  • Cuchillo jamonero.
  • Mandil de cuero FISAN.
  • Libro del Centenario de FISAN, en el se puede descubrir la historia, la cultura, la cata y la sutileza del Jamón FISAN.



Detalles del Producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: Destacan los matices a frutos secos asi como tonalidades dulces propias de la bellota y gracias al punto de sal óptimo. De color rojizo brillante homogéneo.
En boca resulta suave y meloso, con gusto muy aromático y permanente en el paladar.
Olor: curado característico.
Aspecto: consistente y jugoso.

PESO APROXIMADO POR PIEZA

Entre 8,5 y 9,5 kg.

INGREDIENTES

Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Consérvese en lugar fresco y seco.

ALÉRGENOS

Ninguno. Producto sin gluten.

VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1569/378
GRASAS (g) 28,1
de las cuales saturadas (g) 8,7
de las cuales insaturadas (g) 19,4
HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
de los cuales azúcares (g) <0,1
PROTEINAS (g) 31,1
SAL (g) 1,8
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