El Jamón de Bellota Ibérico FISAN se caracteriza por su dulzura y su sabor rico en matices. Sus infiltraciones de grasa hacen que estos sabores y aromas permanezcan en boca prolongádamente. Es el fruto de una curación paciente y la supervisión día a día de la maduración en nuestras bodegas abiertas a los aires de la sierra.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
Sabor: Suave y aromático.
Olor: Curado característico.
Aspecto: Consistente y jugoso.
PESO APROXIMADO POR PIEZA
Entre 7 y 10 kg.
