Dulzura, sabor intenso, olor profundo, fresco y duradero son los extraordinarios matices que ofrece al paladar el Jamón de Bellota Alta Gastronomía. Su infiltración de grasa hace que cada pequeña loncha se derrita en la boca y su recuerdo perdure rememorando sus más de cincuenta meses de curación en bodegas naturales.
Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales que culminan en el mejor Jamón de Bellota que recuerde su paladar. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Magro rosado-rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada.
Sabor: Suave y aromático.
Olor: Curado característico.
Aspecto: Consistente y jugoso.
PESO APROXIMADO POR PIEZA
Entre 7 y 9,5 kg.
