El Lomo de Presa de Bellota FISAN, nuestro tradicional “Lomito”, se caracteriza por su sabor, su textura suave y su aroma profundo. Este lomito se elabora con la Presa Ibérica a la que se añade el adobo tradicional para el Lomo Artesano, cuya base es el pimentón. En ningún momento de su elaboración su carne es congelada. Su cuidada curación se lleva a cabo en secaderos naturales lo que le confiere un marcado carácter.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Magro rosado-purpura. Sabor: Suave. Olor: Curado.
PESO APROXIMADO POR PIEZA
Entre 0,4 y 0,6 kg
