Jose Carlos Fuentes
Nos últimos anos, a FISAN tem colaborado com alguns dos chefs mais prestigiados da Espanha. Em 2018, a virada foi para José Carlos Fuentes, Chef Executivo do famoso restaurante El Club Allard, com uma estrela Michelin.
Ricard Camarena
A Ibéricos FISAN promoveu a investigação das possibilidades do sabor ibérico na haute cuisine através da aliança com o chef Ricard Camarena em cuja cozinha o sabor é a base do trabalho
Diego Guerrero
Diego Guerrero abriu o restaurante em Madri em 1º de julho de 2014, sob seu próprio projeto apelidado de DSTAgE Concept