Apresentação do Presunto Alta Gastronomia Edição Limitada Reserva 2014

Pelo sétimo ano apresentámos os nossos Presuntos de Edição Limitada, e desta vez demos a conhecer o Reserva 2014. Para esta ocasião foram slecionados únicamente 55 presuntos entre todos aqueles que foram cuidados e tratados com a maior dedicação nas nossas adegas. São 55 presuntos da Reserva 2014 que não apenas cumprem com as mais altas expectativas de degustação, mas
também refletem na perfeição a paciencia que temos na FISAN para alcançar o nosso objetivo fundamental: alcançar a excelencia em cada peça de bolota.

José Carlos Fuentes e El Club Allard

Este ano, para a apresentação das nossas jóias mais apreciadas, escolhemos o prestigioso restaurante com duas estrelas Michelin El Club Allard como o lugar ideal para reunir amigos e jornalistas gastronómicos e dar a conhecer a nossa Edição Limitada Reserva 2014.

Além disso, o reconhecido Chef José Carlos Fuentes foi o responsável para preparar um menu exclusivo, inspirado e baseado no produto da FISAN, para celebrar uma ocasião tão importante para nós. Foi um prazer e um enorme êxito a sua colaboração.

presentacion jamón alta gastronomía edición limitada añada 2014

A apresentação do Presunto Alta Gastronomia Edção Limitada Reserva 2014 teve lugar no El Club Allard com o seu Chef José Carlos Fuente à frente da sua cozinha.

O Chef José Carlos Fuentes foi encarregado de preparar um menú exclusivo

Creaciones del Chef José Carlos Fuentes para la presentación de la Edición Limitada Añada 2014 de FISAN

Criações do Chef José Fuentes para a apresentação da Edição Limitada Reserva 2014 da FISAN

Uma reserva excecional

Para a Edição Limitada Reserva 2014 cada um dos presuntos foi escolhido logo no campo, seleccionando os melhores exemplares de porcos pretos da Extremadura e da Andaluzia. De seguida, estas peças únicas foram curadas durante um período de tempo de entre 56 e 60 meses nas nossas salas de secagem e adegas naturais, com pouca luz, sem ruído e muito cuidado e
paciencia.

Além dos fatores acima mencionados, a Reserva 2014 conseguiu uma excelente qualidade. A qualidade e quantidade excecionais do fruto, e uma climatología perfeita, com precipitações no momento oportuno, potenciou a engorda e o aproveitamento da belot que pôde alimentar a manada dos nossos porcos da forma mais adequada para alcançar presuntos da mais alta qualidade. A
campanha de 2014 teve uma duração de outubro a março, com uma manada histórica.

O resultado: o presunto FISAN Alta Gastronomia Edição Limitada 2014. Um presunto que se caracteriza por:
- Uma cor púrpura intensa e com brilhos vivos, e matizes de frutos secos, vegetais e florais.
- Sabor duradouro na boca com toques doces e tostados, complexos e elegantes.
Recomendamos o seu consumo a 22ºC, cortado à faca e num intervalo de tempo inferior a 5 ou 6 días.

Série limitada: presunto e packaging de luxo

Como sempre, na Fisan, cuidamos de todos os detalhes. Por isso, os 55  Presuntos de Edição Limitada da Reserva 2014 são apresentados numa embalagem de madeira e couro natural, forrada à mão, que ainda inclui uma faca própria, tenazes para servir e um pano bordado com a marca FISAN. Cada caixa inclui um certificado de autenticidade numerado, que acredita a pertença deste presunto à Edição Limitada da Reserva 2014.
O presunto Alta Gastronomia Edição Limitada Reserva 2014, com a embalagem e todos os seus acessórios, está disponível na nossa página web, a um preço de 1.100 Euros IVA incluído.

Poderá adquiri-lo na nossa loja online: https://www.fisan.com/tienda-online e recebê-lo cómodamente em sua casa.