Apresentação do Presunto Alta Gastronomia Edição Limitada Reserva 2014

Pelo sétimo ano apresentámos os nossos Presuntos de Edição Limitada, e desta vez demos a conhecer o Reserva 2014. Para esta ocasião foram slecionados únicamente 55 presuntos entre todos aqueles que foram cuidados e tratados com a maior dedicação nas nossas adegas. São 55 presuntos da Reserva 2014 que não apenas cumprem com as mais altas expectativas de degustação, mas
também refletem na perfeição a paciencia que temos na FISAN para alcançar o nosso objetivo fundamental: alcançar a excelencia em cada peça de bolota.

José Carlos Fuentes e El Club Allard

Este ano, para a apresentação das nossas jóias mais apreciadas, escolhemos o prestigioso restaurante com duas estrelas Michelin El Club Allard como o lugar ideal para reunir amigos e jornalistas gastronómicos e dar a conhecer a nossa Edição Limitada Reserva 2014.

Além disso, o reconhecido Chef José Carlos Fuentes foi o responsável para preparar um menu exclusivo, inspirado e baseado no produto da FISAN, para celebrar uma ocasião tão importante para nós. Foi um prazer e um enorme êxito a sua colaboração.

A apresentação do Presunto Alta Gastronomia Edção Limitada Reserva 2014 teve lugar no El Club Allard com o seu Chef José Carlos Fuente à frente da sua cozinha.

O Chef José Carlos Fuentes foi encarregado de preparar um menú exclusivo

Criações do Chef José Fuentes para a apresentação da Edição Limitada Reserva 2014 da FISAN

Uma reserva excecional

Para a Edição Limitada Reserva 2014 cada um dos presuntos foi escolhido logo no campo, seleccionando os melhores exemplares de porcos pretos da Extremadura e da Andaluzia. De seguida, estas peças únicas foram curadas durante um período de tempo de entre 56 e 60 meses nas nossas salas de secagem e adegas naturais, com pouca luz, sem ruído e muito cuidado e
paciencia.

Além dos fatores acima mencionados, a Reserva 2014 conseguiu uma excelente qualidade. A qualidade e quantidade excecionais do fruto, e uma climatología perfeita, com precipitações no momento oportuno, potenciou a engorda e o aproveitamento da belot que pôde alimentar a manada dos nossos porcos da forma mais adequada para alcançar presuntos da mais alta qualidade. A
campanha de 2014 teve uma duração de outubro a março, com uma manada histórica.

O resultado: o presunto FISAN Alta Gastronomia Edição Limitada 2014. Um presunto que se caracteriza por:
- Uma cor púrpura intensa e com brilhos vivos, e matizes de frutos secos, vegetais e florais.
- Sabor duradouro na boca com toques doces e tostados, complexos e elegantes.
Recomendamos o seu consumo a 22ºC, cortado à faca e num intervalo de tempo inferior a 5 ou 6 días.

Série limitada: presunto e packaging de luxo

Como sempre, na Fisan, cuidamos de todos os detalhes. Por isso, os 55  Presuntos de Edição Limitada da Reserva 2014 são apresentados numa embalagem de madeira e couro natural, forrada à mão, que ainda inclui uma faca própria, tenazes para servir e um pano bordado com a marca FISAN. Cada caixa inclui um certificado de autenticidade numerado, que acredita a pertença deste presunto à Edição Limitada da Reserva 2014.
O presunto Alta Gastronomia Edição Limitada Reserva 2014, com a embalagem e todos os seus acessórios, está disponível na nossa página web, a um preço de 1.100 Euros IVA incluído.

Poderá adquiri-lo na nossa loja online: https://www.fisan.com/tienda-online e recebê-lo cómodamente em sua casa.