A EDIÇAO LIMITADA 2013 é uma seleção de 30 presuntos dentre os mais extraordinários Presuntos Ibéricos de Bolota FISAN Gran Reserva, curados em períodos de 56-60 meses em secadouros e adegas naturais com pouca luz, baixo nível de ruido e altas doses de paciência. Quando, após mais de cinco anos de seleção, comemos este presunto a uma temperatura ótima de 22ºC, a perfeição é conseguida: o seu sabor doce que perdura na boca, o seu aroma profundo e fresco e a sua cor vermelha rosada com uma infiltração de gordura equilibrada, fazem que a sua textura se desfaça na boca.

Recomendamos degustá-lo sempre cortado com faca em um período curto de tempo, cinco ou seis dias no máximo, já que uma vez aberto oxida-se rapidamente.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor: Magro roxo rosa-avermelhado com marmoreio de gordura branca em tons rosados.
Sabor: Suave e aromático.
Aroma: Curado característico.
Aspeto: Uniforme e sumarento.

PESO APROXIMADO POR PEÇA

Entre 7 e 9,5 kg.
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INGREDIENTES

Presunto de porco ibérico de bolota, sal, dextrose, açúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) e conservador (E-252).

CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO

Mantenha em local fresco e seco

ALÉRGENOS

Nenhum. Produto sem glúten

VALORES NUTRICIONALES (por 100g)

ENERGIA (Kj/Kcal) 1569/378
GORDURAS (g) 28,1
Das quais saturadas (g) 8,7
Das quais insaturadas (g) 19,4
HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
Dos quais açúcares (g) <0,1
PROTEÍNAS (g) 31,1
SAL (g) 1,8