Só 55 extraordinários Presuntos de Bolota Gran Reserva FISAN da produção de 2012.

A EDIÇÃO LIMITADA RESERVA ANO 2012 é uma seleção de 55 dentre os mais extraordinários presuntos Ibéricos de Bolota FISAN Gran Reserva, curados ao longo de 60 meses em adegas naturais, com pouca luz, baixo nível de ruido, muito cuidado e altas doses de paciência.

Quando, após mais de quatro anos de seleção, comemos este presunto a uma temperatura ótima de 22ºC, a perfeição é conseguida.

Recomendamos degustá-lo sempre cortado com faca e num período de tempo curto, cinco ou seis dias no máximo, já que uma vez aberto, oxida-se muito rapidamente.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor: Magro roxo rosa-avermelhado com marmoreio de gordura branca em tons rosados.
Sabor: Suave e aromático.
Aroma: Curado característico.
Aspeto: Uniforme e sumarento.

PESO APROXIMADO POR PEÇA

Entre 7 e 9,5 kg.