FISAN ha seleccionado 52 piezas de la edición limitada Añada 2015 las cuales han reunido las características organolépticas requeridas para formar parte de esta exclusiva Edición Limitada. Los 52 jamones de bellota Alta Gastronomía Edición Limitada han sido curados alrededor de 60 meses en las bodegas naturales de FISAN en Guijuelo con poca luz, escaso ruido, mucho cuidado y grandes dosis de paciencia. El mimo que se les ha dedicado desde su crianza, se traduce en estas piezas únicas que cada año ofrece FISAN.

 

El Jamón de Bellota Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2015 se acompaña de:
– Estuche forrado a mano en cuero natural.
– Cuchillo jamonero.
– Pinzas para servir.
– Mandil FISAN.
– Libro del Centenario de FISAN, en el se puede descubrir la historia, la cultura, la cata y la sutileza del Jamón FISAN.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Gran intensidad de color con infiltración equilibrada de grasa, por su textura suave y jugosa y por el retrogusto con variedad de matices intensos.

PESO APROXIMADO POR PIEZA

Entre 8 y 9 kg. Ver más

INGREDIENTES

Jamón de cerdo de bellota ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Consérvese en lugar fresco y seco

ALÉRGENOS

Ninguno. Producto sin gluten

VALORES NUTRICIONALES (Referidos a 100 grs.)

VALOR ENERGÉTICO (Kl/Kcal) 1569/378
GRASAS (g) 28,1
de las cuales saturadas (g) 8,7
de las cuales insaturadas (g) 19,4
HIDRATOS DE CARBONO (g) <0,1
de los cuales azúcares (g) <0,1
PROTEINAS (g) 31,1
SAL (g) 1,8