Pack Seleção Montanheira: lombo, presa, pluma e bochecha de bellota

O Pack Seleção Montanheira da FISAN é uma homenagem àquele breve momento do ano em que o montado alcança o seu máximo esplendor. Uma explosão de texturas e matizes oleicos que só os cortes frescos de bellota conseguem oferecer.

A FISAN apresenta uma seleção exclusiva criada especialmente para gourmets e foodies que procuram descobrir a essência mais pura do montado na sua cozinha. Este lote reúne os cortes mais nobres e apreciados do porco ibérico de bellota da presente campanha de montanheira, garantindo uma frescura e qualidade excecionais.

Esta seleção exclusiva é composta por quatro das peças mais nobres do porco ibérico de bellota:

• Lombo de bellota ibérico: Uma peça de extrema delicadeza e uma textura suave, especialmente indicada para aqueles gourmets que procuram o sabor puro da bellota no paladar.
• Presa de bellota ibérica: Destaca pela sua suculência, graças à sua invejável gordura entremeada intramuscular. A presa é uma verdadeira explosão de aromas a frutos secos e a campo, tornando-se num dos cortes mais cobiçados da montanheira.
• Pluma de bellota ibérica: O equilíbrio perfeito, um corte icónico que se destaca pela sua forma elegante e uma infiltração de gordura que, no contacto com o fogo, intensifica o seu carácter meloso e a sua fragrância inconfundível.
• Bochecha de bellota ibérica: Uma peça indispensável na cozinha espanhola. É pura melosidade, um corte que, após uma cozedura lenta, revela uma untuosidade única, impregnada pelos matizes da alimentação natural do porco ibérico em liberdade.

Formato de envio:

• Presa de bellota ibérica: 1 peça por saco, 0,6kg-0,8kg/saco
• Lombo de bellota ibérico: 3 peças por saco, 0,8kg-1,2kg/saco
• Pluma de bellota ibérica: 4 peças por saco, 0,6kg-0,8kg/saco
• Bochecha de bellota ibérica: 4 peças por saco, 0,6kg-0,8kg/saco