PALETA IBÉRICA

Uma autêntica iguaria de sabor intenso e delicadeza no paladar. Seguindo a classificação da Norma do Ibérico* atual, na FISAN existem diferentes selos, que dividimos em gamas, prestando muita atenção à sua alimentação:

• Selo preto: é a paleta de bellota 100% ibérica proveniente de porcos de pai e mãe 100% de raça ibérica, e que na sua fase de engorda se alimentaram de bellotas e outros recursos naturais do montado. Pertence à gama de Alta Gastronomia FISAN.
• Selo vermelho: é a paleta de bellota ibérica que procede de porcos 75% raça ibérica cuja alimentação é baseada em bellotas em época de montanheira e pertence à gama de Alta Gastronomia FISAN.
  Na gama de Sabor Tradicional encontrará a paleta de bellota ibérica 50% raça ibérica que, na fase de engorda do porco, se alimentou de bellota e outros recursos naturais do montado.

Encontre a qualidade que procura no nosso extenso catálogo de paletas de bellota ibéricas.