Papada de Bellota 100% Ibérica Curada

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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Elaborada com papada de porco ibérico de bellota 100%, com o seu ponto de sal e curada de forma natural, nos secadouros e caves, juntamente com os presuntos, recebendo todos os seus aromas. Este processo de elaboração tradicional confere-lhe uma enorme suculência com um toque perfeito de umami. Graças a este processo, a papada lembra, na boca, o melhor presunto de bellota.

Pode saboreá-la como qualquer outro enchido, cortando umas fatias finas e apresentando-as no prato, além de ser um complemento perfeito para uma infinidade de pratos, com os que realçará todos os sabores. Uma das peças indispensáveis na alta cozinha!

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Cura mínima:

Características organolépticas:

Cor: branco.
Sabor: A carne, de intensidade e persistência médias.
Aroma: A carne, característico, de intensidade e persistência médias.
Aspecto: característico e típico do produto.