Paket Montanera-Auslese: Ibérico Bellota Solomillo, Presa, Pluma und Carrillera

Das Paket „Montanera-Auslese“ von FISAN ist eine Hommage an jene kurze Zeit des Jahres, in der die Dehesa ihre volle Pracht entfaltet. Ein harmonisches Zusammenspiel aus Texturen und feinen aromatischen Nuancen, wie sie nur frische Bellota-Stücke hervorbringen können.

FISAN präsentiert eine exklusive Auswahl, die speziell für Gourmets und Foodies zusammengestellt wurde, die die reinste Essenz der Dehesa in ihrer eigenen Küche entdecken möchten. Dieses Set vereint einige der edelsten und begehrtesten Stücke vom Ibérico Bellota Schwein aus der aktuellen Montanera-Saison und garantiert außergewöhnliche Frische und Qualität.

Diese exklusive Auswahl umfasst vier der edelsten Fleischstücke des Ibérico Bellota Schweins:

• Ibérico Bellota Solomillo (Schweinefilet): Ein Stück von außergewöhnlicher Feinheit und zarter Textur. Besonders geeignet für Genießer, die den reinen Geschmack der Bellota am eigenen Gaumen erleben möchten.
• Ibérico Bellota Presa: Dieses Stück zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Saftigkeit aus, die es seiner feinen intramuskulären Marmorierung verdankt. Die Presa entfaltet intensive Aromen von Nüssen und der Dehesa und zählt zu den begehrtesten Stücken der Montanera.
• Ibérico Bellota Pluma: Die perfekte Balance – ein ikonischer Schnitt mit eleganter Form und feiner Fettmarmorierung, die beim Garen ihren zartschmelzenden Charakter und ihr unverwechselbares Aroma voll entfaltet.
• Ibérico Bellota Carrillera (Schweinebäckchen): Ein Klassiker der spanischen Küche. Die Carrillera steht für pure Zartheit – ein Stück, das bei langsamer Zubereitung eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit entwickelt, geprägt von den Nuancen der natürlichen Ernährung des frei lebenden Ibérico Schweins.

Lieferformat:

• Ibérico Bellota Presa: 1 Stück pro Beutel, ca. 0,6 kg – 0,8 kg
• Ibérico Bellota Solomillo: 3 Stück pro Beutel, ca. 0,8 kg – 1,2 kg
• Ibérico Bellota Pluma: 4 Stück pro Beutel, ca. 0,6 kg – 0,8 kg
• Ibérico Bellota Carrillera: 4 Stück pro Beutel, ca. 0,6 kg – 0,8 kg