Pack Selezione Montanera: solomillo, presa, pluma e carrillera de bellota

Il Pack Selezione Montanera FISAN è un omaggio a quel breve momento dell’anno in cui la dehesa raggiunge il suo massimo splendore. Un’esplosione di consistenze e sfumature oleiche che solo i tagli freschi di bellota sanno offrire.

FISAN presenta una selezione esclusiva pensata appositamente per gourmet e food lover che desiderano scoprire l’essenza più autentica della dehesa nella propria cucina. Questo lotto riunisce i tagli più raffinati e apprezzati del maiale iberico di bellota della montanera in corso, per garantire freschezza e qualità eccezionali.

Questa selezione esclusiva è composta da quattro dei tagli più squisiti del maiale iberico di bellota:

• Solomillo di bellota iberico: un taglio dalla straordinaria prelibatezza e dalla consistenza morbida, particolarmente indicato per quegli intenditori che cercano il sapore puro della bellota nel palato.
• Presa di bellota iberica: si distingue per la sua succosità, grazie all’invidiabile marezzatura intramuscolare. La presa è un’esplosione di aromi di frutta secca e sentori di campagna, diventando uno dei tagli più ambiti della montanera.
• Pluma di bellota iberica: l’equilibrio perfetto, un taglio iconico che si distingue per la sua forma allungata e per un’infiltrazione di grasso che, a contatto con il calore, esalta la sua morbidezza e la sua inconfondibile fragranza.
• Carrillera di bellota iberica: un taglio imprescindibile nella cucina spagnola. È pura morbidezza: dopo una cottura lenta, rivela una consistenza vellutata e un’untuosità unica, permeata dalle sfumature dell’alimentazione naturale del maiale iberico allevato in libertà.

Formato di spedizione:

• Presa di bellota iberica: 1 pezzo per confezione, 0,6kg-0,8kg/confezione
• Solomillo di bellota iberico: 3 pezzi per confezione, 0,8kg-1,2kg/confezione
• Pluma di bellota iberica: 4 pezzi per confezione, 0,6kg-0,8kg/confezione
• Carrillera di bellota iberica: 4 pezzi per confezione, 0,6kg-0,8kg/confezione