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O Guanciale de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomia FISAN
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O Guanciale de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomia FISAN é a versão gourmet espanhola do tradicional guanciale italiano, elaborado a partir da papada do porco ibérico alimentado com bolotas.
Como expoente máximo da untuosidade do produto ibérico, nasce nesta peça de culto.
Elaborado a partir de papadas selecionadas, este Guanciale destaca-se por uma gordura infiltrada de aspeto nácar que funde delicadamente, libertando um aroma subtilmente cativante e limpo. Na boca, a sua textura sedosa revela a clássica doçura FISAN e um equilíbrio salino magistral, culminando num sabor profundo e complexo com matizes de montanera. É uma joia técnica de cura lenta, desenhada para conferir elegância e uma persistência aromática excecional às criações mais sublimes da alta cozinha.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Cura mínima:
90 dias.
90 dias.
Características organolépticas:
Cor: Branco.
Sabor: Cárneo de intensidade e persistência média.
Odor: Cárneo, característico de intensidade média e pimentão.
Aspeto: Característico do produto.
Condições de conservação:
Conservar em local fresco e seco.
Conservar em local fresco e seco.
SUGESTÃO DE CONSUMO:
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Ingredientes:
Papada de porco de bellota ibérica, pimenta preta, sal marinho.
Papada de porco de bellota ibérica, pimenta preta, sal marinho.
Alérgenos:
Sem alérgenos
Sem alérgenos
Quadro de informação nutricional:
(Referido a 100g.)
(Referido a 100g.)
Valor Energético (Kl/Kcal) 3344/813
Gorduras (g) 58
das quais saturadas (g) 31
das quais insaturadas (g)
Hidratos de carbono (g)
dos quais açúcares (g) 0,0
Proteinas (g) 3
Sal (g) 2,3
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