Le Guanciale de Bellota 100% Ibérique Haute Gastronomie FISAN

Le Guanciale de Bellota 100% Ibérique Haute Gastronomie FISAN est la version gastronomique espagnole du traditionnel guanciale italien, élaboré à partir de la bajoue du porc ibérique nourri aux glands.

Véritable apogée de l’onctuosité du produit ibérique, cette pièce culte est un trésor culinaire.

Élaboré à partir de bajoues de bellota sélectionnées, ce Guanciale se distingue par son gras infiltré aux reflets nacrés qui fond délicatement, libérant un arôme subtilement captivant et pur. En bouche, sa texture soyeuse révèle la douceur classique de FISAN et un équilibre salin magistral, s’achevant sur une saveur profonde et complexe aux nuances de montanera. Un joyau technique d’affinage lent, conçu pour apporter élégance et persistance aromatique aux créations les plus sublimes de la haute cuisine.