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La saveur traditionnelle
de la haute cuisine espagnole
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Home-fradministrador2019-08-26T15:24:14+00:00

Nos bijoux

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Jambon de Bellota Alta Gastronomía

Goût agréable en bouche et riche en nuances

Paleta de Bellota Iberica

Jambon d’épaule de Bellota Alta Gastronomía

Fait preuve d’un goût intense

salchichón de bellota ibérico trufado alta gastronomía

Saucisson de bellota à la truffe Alta Gastronomía

Le rêve des palais les plus exigeants

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ibericosfisan

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#mujeresquecomenFISAN Esta noche hemos tenido el placer de compartir una velada junto a @mujeres_que_comen_1 Un grupo de mujeres activas, curiosas, divertidas, con ganas de comerse el mundo, conocer gente nueva y descubrir espacios especiales. En esta ocasión ha sido en el Hotel @PestanaPlazaMayorMadrid en el que se han reunido cien mujeres amantes de la gastronomía y del buen Jamón.
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#mujeresquecomenFISAN Tonight we had the pleasure of sharing an evening with @mujeres_que_comen_1 A group of active, curious, fun women, eager to eat the world, meet new people and discover special spaces. This time it was at the Hotel @PestanaPlazaMayorMadrid where a hundred women who love gastronomy and good Iberian Ham have gathered.
#FISAN #altagastronomia #jamondebellota #mujeresquecomen

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🔵 En el Día Mundial de la Diabetes, en FISAN nos unimos para dar visibilidad y apoyo a todas las personas que luchan cada día para combatirla 🔵.
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🔵 On World Diabetes Day, at FISAN we join to give visibility and support to all the people who battle every day to fight it 🔵.
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#DiaMundialDeLaDiabetes #diabetes #14N #unidosporladiabetes #FISAN

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Esta deliciosa “Pluma Ibérica marinada con salsa de Jamón Ibérico” es una de las creaciones que los @hermanostorres elaboraron, tanto para la Welcome Party FISAN del II Foro Ibérico, como para nuestra presentación del Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2015 y Añada 2012 en su restaurante COCINA ⭐️⭐️.
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📝 ¡Tomad nota de la receta!
Marinar la Pluma Ibérica con pimentón, sal y azúcar. Limpiarla y colgar en la sala de maduración mínimo 8 días. Marcar en una sartén a fuego muy fuerte la pluma y cortar en pequeños trozos manteniendo su forma natural. Acompañarla de una lágrima de puré de pera, unos puntos de puré de tamarindo, chalota pochada y salsear con una salsa de Jamón Ibérico. ¡Unas migas de Jamón Ibérico le darán un toque crujiente al plato espectacular! 😋.
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This delicious “Acorn-fed Pluma cut marinated in a sauce made with Iberico Ham” is one of the creations that the @hermanostorres made both for the FISAN Welcome Party of the II Iberian Forum and for our presentation of the Limited Edition Alta Gastronomía Ham from the Vintage of 2015 and 2012 in their restaurant COCINA ⭐️⭐️.
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📝 Take note of the recipe!
Marinate the acorn-fed Pluma with paprika, salt and sugar. Clean it and hang in the ripening room for at least 8 days. Mark the Pluma in a pan over high heat and cut into small pieces maintaining its natural shape. Accompany it with a tear of pear puree, a few points of mashed tamarind, poached shallot and sauce with an Iberian Ham sauce. Some Iberian Ham crumbs will give the dish a crispy touch! 😋.
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#100FISAN #FISANyHermanosTorres #cocinahermanostorres #altagastronomia #jamondebellota #plumaiberica #hautecuisine #ibericoham #finegastronomy #FISAN

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🔹 En FISAN también nos movemos por la diabetes 🔹. Te esperamos este sábado en la marcha solidaria organizada con motivo del Día Mundial de la Diabetes y en la posterior comida benéfica que se celebrará en el Campo de Tiro y Deportes de Salamanca. ¡Únete a la marea azul!
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🔹In FISAN we also move through diabetes 🔹. We are waiting for you in the solidarity march organized on the occasion of World Diabetes Day and in the subsequent charity meal that will be held at the Salamanca Campo de Tiro y Deportes. Join the blue tide!
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#MuevetePorLaDiabetes #diabetes #diabetESP #diabetestipo0 #salamanca