L’héritage de la saveur
LES FRÈRES TORRES
Cocina Hermanos Torres
Présentation Jambon Édition Limitée 2019, 2020, 2021 et 2022
Les frères Torres et FISAN :
Deux histoires qui se ressemblent, centrées sur le monde de la gastronomie, la tradition et la famille. Une alliance où fusionnent à la perfection les valeurs communes des deux familles dans leur Cocina, deux Étoiles Michelin.
SERGIO ET JAVIER TORRES
Restaurant Cocina Hermanos Torres, Barcelone.
2 Étoiles Michelin et 3 Soleils Repsol
Les frères Torres ont appris le métier de cuisiniers de leur grand-mère, Catalina, et se sont ensuite formés dans les cuisines de grands restaurants
européens. La formation de FISAN provient, quant à elle, de la tradition d’un
siècle, de grands-parents, père et fils, et l’intégration de la technologie pour atteindre l’excellence de ses produits de Bellota.
Les frères Torres et les frères Sánchez ont beaucoup de points communs:
la passion pour la gastronomie, la tradition et la famille. C’est ainsi qu’a vu
le jour l’alliance de ces deux familles qui a débuté en 2019 et qui dure encore aujourd’hui.
L’HÉRITAGE DE LA SAVEUR
DANS LA ALTA GASTRONOMIA
En entrant dans la Cocina Hermanos Torres, le sens de l’odorat fait renaître chez le convive des souvenirs d’endroits jalousement gardés dans sa mémoire. Chacune de leurs créations rappelle ces saveurs perçues avec tant d’intensité et en dévoilent des nouvelles faisant s’ouvrir l’imagination à des nouvelles sensations.
Quand les frères Torres choisissent le Jambon Alta GastronomIa FISAN comme ingrédient principal de leur création, ils savourent déjà ce qui est visible au premier coup d’œil, mais aussi tout ce qui se cache plus en profondeur et que les deux frères
sont capables de faire remonter à la surface de main de maître : la saveur de chacune des parties du jambon FISAN.
COCINA HERMANOS TORRES
Tradition et passion pour la gastronomie
La cuisine et la créativité de Javier et Sergio atteignent l’excellence, et l’utilisation dans leurs élaborations aussi bien de notre viande Ibérique que de notre Jambon Alta GastronomIa font de chacun de leurs plats une expérience gastronomique unique.
RECETTES DES FRÈRES TORRES POUR FISAN
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