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Expéditions directes de Guijuelo

Chorizo de Bellota Ibérique Piquant Naturel

UGS ch-bip50    

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Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant Naturel FISAN s’élabore en marinant de manière traditionnelle le magro (viande maigre situé près du lomo) ainsi que les viandes nobles du porc telles que la presa et le secreto (qui ne sont jamais congelées). L’ingrédient naturel qui fait son originalité est l’excellent pimentón piquant de la Vera (paprika produit dans cette zone d’Estrémadure). Ce pimentón pénètre dans la viande et rend le magro juteux. Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant Naturel FISAN ravit les palais en quête d’un goût fort et savoureux. Son affinage, partie fondamentale de son processus d’élaboration, a lieu dans les séchoirs naturels que FISAN possède à Guijuelo et exige des conditions d’humidité et une température très concrètes ce qui limite sa production. Après ce patient affinage d’au moins 5 mois dans les caves de FISAN où elle est soumise à de rigoureux contrôles, la pièce est enfin prête à être dégustée.

PLUS D’INFORMATIONS SUR NOS FORMATS:
PRODUITS:
Ibérico Salchichón AG, Bellota Chorizo AG, Lomo AG, Bellota Salchichón ST, Bellota Chorizo ST, Scharfe Bellota Ibérico Chorizo ST.
Coupé à la main:
10 blisters x 100 g dans une boîte

PAIEMENT SÉCURISÉ

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Séchage minimal:

3 mois – Campagne

Caractéristiques organoleptiques:

Couleur: Magro rougeoyant.
Saveur : piquant.
Odeur: Affinage
Présentation : embossé dans un boyau épais, consistant

Conditions de conservation:

Conserver à un endroit frais et sec.

Informations nutritionnelles

Ingrédients

Viande et gras de porc ibérique nourris au gland, paprika épicé de la Vera, sel, ail, dextrine, dextrose, lait en poudre, sucre, émulsifiants (E-450i, E-451ii), antioxydants (E-301, E-316, E-331iii), conservateur (E-252) et colorant (E-160c).

Allergènes:

Lait. Produit sans gluten.

Tableau d’informations nutritionnelles :
(Par rapport à 100g.)

Valeur énergétique (Kl/Kcal)

1985/480

Graisses (g)

38,9

dont saturé (g)

15,6

dont insaturés (g)

23,3

Glucides (g)

2,2

dont sucres (g)

1,9

Protéines (g)

30,1

Sel (g)

1,7

Consommation suggérée

Pièce entière : conserver à un endroit frais et sec. Coupé : conserver à un endroit frais et sec. Il est recommandé de laisser s’acclimater quelques minutes après avoir rompu le vide pour faire ressortir les caractéristiques organoleptiques du produit en raison de l’effet du conditionnement. Après ouverture, consommer de préférence avant 4 à 6 jours.

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