JAMBON ALTA GASTRONOMÍA CRU 2021 ÉDITION LIMITÉE

JAMBON ALTA GASTRONOMÍA CRU 2021 ÉDITION LIMITÉE

Le jambon Alta Gastronomía Cru 2021 Édition Limitée, d’une qualité exceptionnelle, est le reflet d’une glandée unique. Chaque jambon du Cru 2021 est un chef-d’œuvre parfait, l’alliance entre le savoir-faire, le temps et la nature. Chaque pièce a été sélectionnée avec le plus grand soin par la famille FISAN, depuis l’origine dans le pâturage, où nos porcs ont été élevés avec un dévouement sans égal.

Notre jambon Alta Gastronomía Cru 2021 Édition Limitée est le résultat de l’une des meilleures glandées des 25 dernières années. En effet, grâce à l’abondance des pluies et à la récolte généreuse de fruits, les porcs ont pu paître en liberté, ce qui leur a permis de parcourir de grandes distances et de consommer jusqu’à 9 kg de nourriture par jour. Cette année-là, qualifiée d’excellente, les porcs ont ainsi pu atteindre une infiltration optimale et un poids idéal pour obtenir un jambon d’une finesse incomparable.

Suite à un lent processus prolongé d’affinage de 60 mois, dans des caves qui respectent le rythme naturel du temps, ce jambon a atteint son apogée. Sa découpe révèle un marbrage brillant aux tons rubis et pourpres, tandis que l’infiltration, blanche et soyeuse, fond dans la bouche. Chaque bouchée offre une expérience sensorielle sublime, avec des notes de fruits à coque, des nuances herbacées et de délicats arômes floraux, qui mènent jusque dans le pâturage. Pour apprécier toute sa complexité, nous recommandons de le déguster à 22 ºC, la température parfaite pour déployer ses saveurs et ses arômes dans toute leur splendeur.

Une édition limitée sans égale qui renferme dans chaque tranche la patience et l’expérience centenaire de FISAN, afin de créer une expérience unique pour les amateurs de jambon Alta Gastronomía.

En hommage à l’apport du pâturage à un produit si délicat et spécial, FISAN a dévoué toute sa passion au développement d’un packaging exclusif qui évoque la vie du pâturage, source et origine d’un produit singulier. 

En accompagnement du Jambon FISAN Alta Gastronomía Édition Limitée Cru 2021 :

• Étui de luxe conçu par l’artiste Caín Ferreras.
• Couteau à jambon.
• Pince à jambon.
• Tablier FISAN.
• Planche FISAN pour présentation de jambon.
• Livre de recettes de haute gastronomie conçues spécialement pour FISAN par de grands chefs espagnols, comme les frères Torres, Ricard Camarena et Rocío Parra.