Gereifte 100% Ibérico Bellota Papada (Backenspeck)

Name: Gereifte 100% Ibérico Bellota Papada (Backenspeck)
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PRODUKTBESCHREIBUNG:

Diese 100% Ibérico Bellota Papada (Backenspeck) wird mit einer feinen Salznote verfeinert und darf auf natürliche Weise in unseren Trockenräumen und Kellern reifen – Seite an Seite mit unseren Schinken, deren edle Aromen sie dabei aufnimmt. Dieser traditionelle Reifeprozess verleiht ihr eine wunderbare Saftigkeit und eine perfekte Umami-Note. Ein Genusserlebnis, das am Gaumen an den besten Bellota Schinken erinnert.

Genießen Sie sie pur wie eine hochwertige Wurstspezialität, in hauchdünne Scheiben geschnitten und auf einem Teller präsentiert. Darüber hinaus ist sie die perfekte Zutat, um die Aromen unzähliger Gerichte zu intensivieren. Ein unverzichtbarer Bestandteil in der Spitzengastronomie!

PRODUKTBESCHREIBUNG

Minimale Reifung:

Organoleptische Merkmale:

Farbe: Weiß.
Geschmack: Rein-fleischig, von mittlerer Intensität und Anhaltendheit.
Aroma: Charakteristisch rein, mit feinen Reife-Noten von mittlerer Intensität.
Aussehen: Sortentypisch, mit feiner und gleichmäßiger Struktur.