BELLOTA IBÉRICO FLEISCH

Ibérico Bellota-Fleisch von FISAN vereint das Beste aus zwei Welten: einen einzigartigen Geschmack und ein wertvolles Nährstoffprofil. Entdecken Sie, was dieses Gourmet-Fleisch zu einer ausgezeichneten Wahl macht:

• Herkunft: Es stammt von Ibérico Schweinen, die in Freilandhaltung aufwachsen und sich von Eicheln ernähren.
• Garantie: Zertifizierte Qualität bei jedem einzelnen Stück.
• Exklusivität: Eine exklusive Produktion in limitierter Stückzahl.
• Zuschnitt: Die edelsten und saftigsten Cuts des Ibérico Schweins.
• Genuss: Seine saftige, erlesene und zarte Textur sorgt für einzigartigen Genuss in einer Vielzahl von Rezepten.

Nach Ihrer Bestellung in unserem Onlineshop wird das Fleisch tiefgefroren und in vakuumverpackten Beuteln versendet. So stellen wir sicher, dass das Fleisch in perfekter Qualität bei Ihnen ankommt und seinen vollen Geschmack behält.

Die Anzahl der Fleischstücke pro Beutel variiert je nach Zuschnitt. Jede Packung enthält die folgende Menge:

• Ibérico Bellota Solomillo (Schweinefilet): 3 Stücke
• Ibérico Bellota Presa: 1 Stück
• Ibérico Bellota Secreto: 2 Stücke
• Ibérico Bellota Pluma: 4 Stücke
• Ibérico Bellota Lagarto: 1 Stück
• Ibérico Carrillera (Schweinebäckchen): 4 Stücke

Wenn Sie das Fleisch nicht in Kürze verzehren möchten, ist es am besten, die Kühlkette nicht zu unterbrechen und es direkt in den Gefrierschrank bei -18 °C zu legen. Falls Sie es hingegen in den nächsten Stunden zubereiten möchten, sollten Sie es langsam und vollständig im Kühlschrank auftauen lassen. Bitte beachten Sie, dass einmal aufgetautes, rohes Fleisch nicht wieder eingefroren werden sollte, es sei denn, es wurde bereits durchgegart.

Wir empfehlen, das Bellota-Fleisch von FISAN innerhalb von 36 Monaten ab dem Gefrierdatum zu verbrauchen. Eine Ausnahme bildet der Ibérico Bellota Lagarto: Bei diesem Cut empfehlen wir einen Verzehr innerhalb von 24 Monaten.

Für den vollkommenen Genuss von Ibérico Bellota-Fleisch von FISAN gibt es einen idealen Zeitpunkt: die Monate Januar, Februar und März. In dieser Phase nach der Montanera, direkt nach der Zerlegung der Tiere, präsentiert sich das Fleisch in seiner allerbesten, frischesten Form.

Und genau diese ursprüngliche Qualität ist es, die wir bei FISAN für Sie bewahren. Unser Fleisch wird sofort eingefroren, damit Sie diesen perfekten Genussmoment jederzeit erleben können – ganz gleich, in welchem Monat.

Die limitierte Verfügbarkeit unseres Ibérico Bellota-Fleisches ist ein direktes Zeichen seiner besonderen Herkunft. Es stammt ausschließlich von Ibérico Schweinen, die sich in der freien Natur der Dehesa während der Montanera von Eicheln ernährt haben.

Eicheln sind in den Dehesas nur saisonal, hauptsächlich im ersten Quartal des Jahres, zu finden. Um sicherzustellen, dass jedes Tier eine optimale Menge dieser natürlichen Nahrung erhält, ist die Anzahl der Ibérico Schweine, die sich in der Montanera ausschließlich von Eicheln ernähren dürfen, streng begrenzt. Aus diesem Grund ist die Gewinnung von authentischem Bellota-Fleisch so exklusiv.

Ja. Wir bei FISAN frieren unser Bellota-Fleisch genau auf dem Höhepunkt seiner Qualität ein. So stellen wir sicher, dass Sie es zu jeder Jahreszeit in perfektem Zustand genießen können.

• Ibérico Bellota Solomillo (Filet): Dieses Stück lässt sich hervorragend in einer gusseisernen Cocotte nach der „Kalte-Deckel-Methode“ schmoren. Eine Zubereitungsart, die Liebhaber von durchgegartem, zartem Fleisch begeistern wird.
• Ibérico Bellota Presa: Saftig, marmoriert und erlesen – die Presa eignet sich ausgezeichnet zum Marinieren oder zum Einlegen in einen würzigen Essig-Sud (Escabeche).
• Ibérico Bellota Pluma: Benötigt nur einen kurzen Moment auf dem heißen Grill, um die Gaumen Ihrer Gäste zu verzaubern.
• Ibérico Bellota Secreto: Dank seiner feinen Fettmarmorierung einer der saftigsten und geschmackvollsten Cuts. Er ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt zum Grillen: außen goldbraun und knusprig, innen unnachahmlich zart und aromatisch.
• Ibérico Bellota Lagarto: Entfaltet sein volles Potenzial, wenn er 10 Stunden bei 70 °C im Dampfgarer konfiert und anschließend auf der Plancha (Grillplatte) kurz angebraten wird. Eine exotische Adobo (Marinade) und eine klassische Beilage runden das Gericht perfekt ab.
• Ibérico Carrilleras (Schweinebäckchen): Ideal für saftige Schmorgerichte, die langsam mit einem guten Wein aus der Region gegart werden.

Den authentischen Genuss unseres Bellota-Fleisches finden Sie in unserem FISAN Onlineshop – ganzjährig für Sie geöffnet. Entdecken Sie unsere exklusive Auswahl an Gourmet-Cuts vom FISAN Ibérico Schwein, darunter besondere Stücke wie das Solomillo (Filet), Secreto, Pluma oder die Presa.

Unser Bellota-Fleisch begeistert alle, die ein einzigartiges und exklusives kulinarisches Erlebnis suchen. Es ist perfekt für:

• Feinschmecker und Foodies: Wenn Sie authentische und tiefgründige Aromen lieben, wird Sie dieses Fleisch begeistern. Es bietet eine Geschmacksexplosion, wie sie nur Ibérico Schweine hervorbringen können, die in freier Natur aufgewachsen sind und sich von Eicheln ernährt haben.
• Genießer auf der Suche nach dem Besonderen: Möchten Sie sich zu Hause einen unvergesslichen Moment gönnen? Dieses Fleisch ist ideal, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren, die jede Mahlzeit in einen besonderen Anlass verwandeln.
• Kreative Köche und Spitzenköche: Unser Bellota-Fleisch ist die erste Wahl für große Chefs, die mit Premium-Cuts wie Secreto, Presa oder Pluma neue Wege gehen wollen. Seine Saftigkeit verwandelt jede Zubereitung in ein Meisterwerk.
• Liebhaber der traditionellen Küche: Perfekt für alle, die es genießen, klassische Rezepte mit authentischen Zutaten nachzukochen – mit Fleischstücken, die direkt aus den spanischen Dehesas stammen.