CARNI IBERICHE DI BELLOTA

La carne di bellota iberica FISAN si distingue sia per le sue numerose qualità nutrizionali che per l’esperienza gastronomica che offre ai sensi. Ecco alcuni motivi per cui acquistare la carne gourmet iberica di bellota è una scelta eccellente:

• Proviene da suini alimentati con ghiande e allevati in libertà.
• Qualità certificata per ogni singolo taglio.
• Produzione esclusiva con unità limitate.
• Offre i tagli più succulenti del maiale iberico.
• Esalta numerose ricette grazie alla sua consistenza succosa, tenera e squisita.

Dopo aver effettuato l’ordine nello shop online FISAN, la carne di bellota iberica viene spedita in buste sottovuoto e congelate per preservare intatte tutte le proprietà organolettiche fino al momento del consumo.

Il numero di pezzi di carne iberica di montanera contenuti in ogni confezione dipende dal tipo di taglio. A seconda della tipologia, si riceveranno le seguenti porzioni per busta:

• Solomillo di bellota iberico: 3 pezzi
• Presa di bellota iberica: 1 pezzo
• Secreto di bellota iberico: 2 pezzi
• Pluma di bellota iberica: 4 pezzi
• Lagarto di bellota iberico: 1 pezzo
• Carrillera iberica: 4 pezzi

Se non si prevede un consumo a breve termine, è fondamentale non interrompere la catena del freddo e conservare la carne nel congelatore a -18 °C. Se invece si intende cucinarla entro poche ore, è consigliabile lasciarla scongelare lentamente in frigorifero e non ricongelarla, a meno che non sia già stata cotta.

Si consiglia di consumare la carne di bellota FISAN entro 36 mesi dalla data di congelamento. Per quanto riguarda il lagarto di bellota iberico, il periodo consigliato è di 24 mesi.

Il momento migliore per acquistare e gustare la carne di maiale iberico di bellota FISAN eè il periodo in cui avviene la macellazione dei suini di bellota. Ogni anno, nei mesi di gennaio, febbraio e marzo, è possibile apprezzare l’eccellenza dei tagli di carne di montanera ottenuti dopo il sezionamento del maiale.. In FISAN, vendiamo esclusivamente carne congelata, perciò possiamo offrirla nelle migliori condizioni tutto l’anno.

La carne iberica di bellota FISAN è disponibile in unità limitate perché si tratta di una carne stagionale, proveniente esclusivamente da suini iberici di bellota alimentati con ghiande durante il periodo della montanera.

La presenza delle ghiande nella dehesa è stagionale e si concentra principalmente nel primo trimestre dell’anno. Per garantire a ogni animale la giusta quantità di risorse naturali, il numero di suini che entra in montanera con un’alimentazione esclusiva a base di ghiande è ridotto. È proprio per questo motivo che la carne di bellota è così esclusiva.

Sì, in FISAN la carne di bellota viene congelata e conservata nelle migliori condizioni per poter essere gustata in qualsiasi mese dell’anno.

• Il filetto di maiale iberico di bellota può essere cucinato arrosto in una cocotte di ghisa utilizzando una tecnica chiamata “coperchio freddo”: un metodo ideale per gli amanti della carne ben cotta.
• La presa iberica di bellota, tenera, marezzata e squisita, è perfetta per preparazioni marinate.
• La pluma iberica di bellota necessita solo di una breve cottura alla griglia per offrire un’esperienza gastronomica memorabile.
• Il secreto iberico di bellota è uno dei tagli più saporiti e succosi grazie alla giusta infiltrazione di grasso. È un pezzo estremamente versatile, ideale per la griglia: croccante e dorato all’esterno, morbido e gustoso all’interno.
• Il lagarto iberico di bellota dà il meglio di sé se preparato confit in forno a vapore a 70 °C per 10 ore e terminato alla piastra. Una marinatura esotica e un contorno classico completano questo piatto.
• Le carrilleras iberiche di bellota sono perfette per essere cucinate in succulenti stufati a cottura lenta, arricchiti da un buon vino.

La carne di bellota può essere acquistata nello shop online FISAN, aperto al pubblico 365 giorni all’anno. Tra la nostra selezione di carni gourmet provenienti da suini FISAN spiccano tagli come il solomillo, il secreto, la pluma e la presa iberica.

La carne di bellota conquisterà tutti coloro che sono alla ricerca di un’esperienza gastronomica unica ed esclusiva. È perfetta per:

• Amanti del buon cibo: se sei un foodie appassionato di sapori autentici, la carne di bellota offre un’esplosione di sfumature che solo i suini iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande possono garantire.
• Buongustai alla ricerca di un piacere gourmet: se vuoi concederti un momento speciale a casa, questa carne è ideale per preparare ricette eccezionali che trasformano ogni piatto in un’occasione speciale.
• Chef e cuochi creativi: la carne di bellota è la scelta preferita dai grandi chef che vogliono innovare con tagli premium come il secreto, la presa o la pluma. La sua succosità rende ogni preparazione un vero capolavoro.
• Appassionati di cucina tradizionale: perfetta per gli amanti dei prodotti berici che desiderano ricreare ricette classiche con tagli che arrivano direttamente dalla dehesa.