Iberico Bellota Coppa

Name: Iberico Bellota Coppa
Price: 29.90 EUR
Availability: OutOfStock

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Die Iberico Bellota Gepökeltes Schweinefleisch Presa FISAN, unsere traditionelle „kleine Lende“ zeichnet sich durch ihren Geschmack, ihre weiche Textur und ihr tiefgehendes Aroma aus. Diese kleine Lende wird aus Ibérica-Presa aus dem Nacken hergestellt, die mit der traditionellen Marinade für die luftgetrocknete Lende auf Paprikabasis angemacht wird. Das Fleisch wird zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren. Anschließend reift sie in natürlichen Trockenräumen, was ihr einen markanten Charakter verleiht.

Gewicht

Zwischen 0,3kg und 0,5kg

Produktpräsentation

Ganzes Stück

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SICHERE BEZAHLUNG

PRODUKTBESCHREIBUNG:

Die Ibérico Bellota Coppa stammt aus dem oberen Nackenbereich (cabecero de lomo) des Ibérico Bellota Schweins – derselben Zone wie die Presa. Dem verdankt sie ihre ausgeprägte Fettmarmorierung, ihren milden Geschmack und ihre zartschmelzende Textur. Charakteristisch ist auch ihre Farbe: matt-rotes Muskelfleisch, durchzogen von einer rosé-weißen, marmorierten Struktur.

Für den vollkommenen Genuss empfehlen wir, die Coppa hauchdünn aufzuschneiden. So kommen ihr Geschmack und ihre Saftigkeit am besten zur Geltung.

PRODUKTBESCHREIBUNG

Minimale Reifung:
3 Monate - Kampagne

Organoleptische Merkmale:

Farbe: Rötliches Muskelfleisch mit feiner Marmorierung.
Geschmack: Mild und ausgewogen, mit zarten Reife-Noten.
Aroma: Charakteristisches Aroma für luftgetrocknete Ibérico-Spezialitäten.
Aussehen: Feste, kompakte Form.

Erhaltungsbedingungen:
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

EMPFOHLENER VERBRAUCH:

Als ganzes Stück: Kühl und trocken lagern.
Bei Aufschnitt: Wir empfehlen, das Produkt nach dem Öffnen der Vakuumverpackung einige Minuten bei Raumtemperatur atmen zu lassen, damit sich Aroma und Geschmack voll entfalten können.
Nach dem Öffnen: Vorzugsweise innerhalb von 4-6 Tagen verbrauchen.

NÄHRWERTBEZOGENE INFORMATIONEN:

Inhaltsstoffe:
Fleisch vom Ibérico Bellota Nackenkern, milder Paprika, Salz, Knoblauch, Wasser, Zucker, Glukose, Dextrose, Antioxidationsmittel: E-300, E-301, E-331iii, Konservierungsstoffe: E-252, E-250, E-270, Farbstoff: E-120 und mit Wein aromatisiertes Getränk. Nicht essbare Hülle.