Coppa de Bellota Ibérique

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Le Lomo de Presa de Bellota Ibérique FISAN, notre traditionnel « lomito », se caractérise par son goût, sa texture agréable et son arôme intense. Ce lomito est fabriqué avec le morceau appelé presa ibérique avant de subir la salaison artisanale utilisée pour le lomo, à base de paprika. Au cours de sa transformation, la viande n’est jamais congelée. Il est soigneusement vieilli dans des séchoirs naturels qui lui donneront tout son caractère.

Poids

Entre 0,3kg et 0,5kg

Presentación de producto

Pièce entière

ESTIMATION DES FRAIS DE PORT :
En Espagne :
Pour tous les produits : 3 jours ouvrables. Coupé à la main / tranché : 12 jours ouvrables.
En dehors de l’Espagne :
Tous les produits : 9 jours ouvrables. Coupé à la main / tranché : 12 jours ouvrables.
Toutes les livraisons seront effectuées après confirmation du paiement.

PAIEMENT SÉCURISÉ

DESCRIPTION DU PRODUIT

La Coppa de Bellota Ibérique se trouve à l’avant de l’échine du porc de Bellota, dans la même zone que le Lomo de Presa de Bellota. Ce qui lui confère une grande quantité d’infiltration de graisse de Bellota, une saveur douce et une texture onctueuse. Sa couleur est très caractéristique de cette partie du porc de Bellota : blanc rosé et maigre rouge sobre qui laissent apparaître les veinules à l’aspect marbré.

Pour sa dégustation, nous recommandons de découper des tranches très fines pour rehausser la saveur et le juteux.

TOUT SUR CE PRODUIT

Séchage minimal:
3 mois - Campagne

Caractéristiques organoleptiques:

Couleur: Viande de porc Ibérique rouge pourpre.
Saveur: Moelleuse.
Arôme: De caractère et raffiné.
Aspect: Saucisson.

Conditions de conservation:
Conserver à un endroit frais et sec.

CONSOMMATION SUGGÉRÉE:

Pièce entière : conserver à un endroit frais et sec. Coupé : conserver à un endroit frais et sec. Il est recommandé de laisser s’acclimater quelques minutes après avoir rompu le vide pour faire ressortir les caractéristiques organoleptiques du produit en raison de l’effet du conditionnement. Après ouverture, consommer de préférence avant 4 à 6 jours.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:

Ingrédients:
Viande de tête ibérique nourrie au gland, paprika doux, sel, ail, eau, sucre, glucose, dextrose, antioxydants E-300, E-301, E-331iii, conservateurs E-252, E-250, E-270, colorant E-120 et boisson aromatisée au vin. Emballage non comestible.